[发明专利]一种快餐茶粥饼及制作方法

权利要求书

1.一种快餐茶粥饼及制作方法，其特征在于：由面粉、鸡蛋、发酵剂混合制成稀面团，将山楂、肉桂、山药、小茴、茶嫩叶粉碎放入面团充分混合，放入盛植物油的煎锅中，撒上芝麻，加温，煎炸烘烤。

2.使用之发酵剂是以酵母及酒花加水制成的发酵液，将稀面团放入已盛有植物油并放在微火上的长方形煎锅中，将表面刮平，撒上芝麻，然后增高火温，进行煎炸烘烤，待表面隆起并呈金黄色时，刷上糖色，成长方形薄饼，出锅。

3.所使用植物油和面粉的重量比为1：（4－8），山楂11%、山药10%、小茴9%、茶嫩叶8%，鸡蛋的用量，约为每100至200克面粉掺入鸡蛋一个。

4.将制成的长方形薄饼，卷入各种佐餐食品，即成快餐饼。