[发明专利]一种江米营养香味瓜子及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种江米营养香味瓜子及其制备方法。

背景技术

    葵花子在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者，葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。身体正常的人，每天多吃一些葵花子对补充身体内的维生素是有好处的。身体正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以满足补充体内维生素的需要。现有的葵花子口味较单一，且没有保健功效，需要改进。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种江米营养香味瓜子及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种江米营养香味瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200-210、盐30-40、醋20-30、肉桂粉10-15、料酒10-15、江米5-6、毛豆3-4、西梅汁18-22、猪血4-5、银鱼7-8、冻干蜂蜜粉5-6、南瓜花6-7、老油条2-3、海参1-2、麦冬1-2、木贼1-2、西洋参1-1.5、大蒜1-1.5、水适量、营养助剂50-60；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8-10、皮蛋蛋黄7-8、眉豆粉4-5、千层饼10-12、料酒9-11、西芹4-5、酸枣仁1-2、莲子芯1-2、决明子1-2、款冬1-1.5、桔梗1-1.5、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

（2）将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；

（3）将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。

一种江米营养香味瓜子的制备方法，包括以下步骤：（1)将海参、麦冬、木贼、西洋参、大蒜、银鱼混合加入10-15倍的水熬煮20-30分钟，过滤得药液，将银鱼捞出，剔除鱼骨；

（2）将江米放在西梅汁内煮15-20分钟，过滤得米汤，将毛豆放在米汤内打成浆，过滤得豆浆，将猪血和老油条放在豆浆内煮20-25分钟，再将猪血捣碎，继续煮10-15分钟；

（3）将银鱼表面撒上冻干蜂蜜粉，再放到蒸笼内且在银鱼下面放上南瓜花，蒸30-40分钟后，将银鱼和南瓜花混合烘干磨成粉；

（4）将除葵花籽以外的其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1-2小时，将葵花籽捞出烘干即得。

本发明的优点是：本发明使用了江米，江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效，加入的中药具有疏散风热、明目退翳、止血的功效。

具体实施方式

一种江米营养香味瓜子，是由下述重量份的原料制成：葵花籽200、盐30、醋20、肉桂粉10、料酒10、江米5、毛豆3、西梅汁18、猪血4、银鱼7、冻干蜂蜜粉5、南瓜花6、老油条2、海参1、麦冬1、木贼1、西洋参1、大蒜1、水适量、营养助剂50；

    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉8、皮蛋蛋黄7、眉豆粉4、千层饼10、料酒9、西芹4、酸枣仁1、莲子芯1、决明子1、款冬1、桔梗1、水适量；

所述的营养助剂的制备方法为：（1)将酸枣仁、莲子芯、决明子、款冬、桔梗混合加入12倍的水熬煮20分钟，过滤得药液；

（2）将生蚝肉用皮蛋蛋黄拌匀，再均匀的撒上眉豆粉，再将生蚝肉均匀的摊在千层饼上，再一起放到蒸笼内蒸20分钟，再烘干磨成粉；

（3）将其它剩余原料混合打成浆，过滤取滤液，将滤液与（1）（2）中所得物均匀混合，即得。

一种江米营养香味瓜子的制备方法，包括以下步骤：（1)将海参、麦冬、木贼、西洋参、大蒜、银鱼混合加入10倍的水熬煮20分钟，过滤得药液，将银鱼捞出，剔除鱼骨；

（2）将江米放在西梅汁内煮15分钟，过滤得米汤，将毛豆放在米汤内打成浆，过滤得豆浆，将猪血和老油条放在豆浆内煮20分钟，再将猪血捣碎，继续煮10分钟；

（3）将银鱼表面撒上冻干蜂蜜粉，再放到蒸笼内且在银鱼下面放上南瓜花，蒸30分钟后，将银鱼和南瓜花混合烘干磨成粉；

（4）将除葵花籽以外的其它剩余原料与（1）（2）（3）中所得物混合均匀得调味料，将葵花籽放到调味料中浸泡1小时，将葵花籽捞出烘干即得。