[发明专利]香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法

权利要求书

1.香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，其依次包括以下步骤：

(1)材料预处理：将新鲜香菇清洁、切块放入微波炉中低火间歇处理，随后将样品投入真空油炸机干燥，并在脱油后粉碎；

(2)脱脂处理；

(3)超声辅助水提取：将脱脂后的干燥香菇粉末，按料液比1：20，超声波作用功率为150W，提取温度80℃，提取时间2.5h；

(4)乙醇沉淀；

(5)去除蛋白质；

(6)去除小分子物质，得纯化的香菇多糖。

2.根据权利要求1所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的步骤(1)中的材料预处理依次包括清洁、切块、微波处理、真空油炸处理、脱油处理和粉碎处理，其中，清洁处理为采用特制塑料刮片将适量新鲜香菇表面的泥渍去除；切块是将清洁后的新鲜香菇切块，每一个香菇均分为四块；然后将香菇块置于合适的器皿中，放入微波炉中进行微波处理；然后将经微波处理后的样品投入真空油炸机进行干燥真空油炸预处理；之后进行脱油处理，将油炸篮提升，脱离油面，再真空离心脱油，压强为0.090MPa，转速为400rpm，离心时间为5min，得到干燥的预处理样品；最后将经预处理的香菇粉碎，过40目筛，获得香菇粉末。

3.根据权利要求1所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的步骤(2)中，脱脂处理的具体工艺为：将适量香菇粉末加入索氏提取装置，并按料液比1∶5，加入95％的乙醇，80℃水浴回流抽提4h后，将混合液加入离心管离心，离心转速为5000rpm，离心时间为5min，然后弃掉上清液，取管中沉淀样品干燥待用。

4.根据权利要求1所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的步骤(3)中，超声辅助水提取的具体工艺为：将脱脂后的干燥样品，按料液比1∶20与蒸馏水混合，超声波作用功率为150W，且要求每工作15min，暂停5min，提取温度为80℃，提取时间为2.5h。以上步骤重复提取三次，合并提取液即为香菇多糖提取液。

5.根据权利要求2所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的步骤(4)中，乙醇沉淀的具体工艺为：将多糖提取液利用旋转蒸发仪浓缩，加入4倍体积的95％乙醇溶液，搅拌0.5h后，置于4℃冰箱12h，再离心，离心转速为5000rpm，离心时间为5min，弃掉上清液，收集沉淀，冻干待用。

6.根据权利要求1所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的步骤(5)中，去除蛋白质的具体工艺为：按固液比1∶10加入蒸馏水溶解香菇粗多糖，随后加入1/4倍体积的氯仿-正丁醇，充分振荡30min后，离心，离心转速为5000rpm，离心时间为5min，获得三层液体，吸取最下层多糖溶液，重复该步骤5次。

7.根据权利要求1所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，步骤(6)中，去除小分子物质的具体工艺为：将去除蛋白质的粗多糖提物，加入截留分子量为5000的透析袋中，流水过夜，以去除小分子物质，然后再利用旋转蒸发仪将该多糖提取液浓缩，并加入4倍体积的95％乙醇溶液，搅拌0.5h后，置于4℃冰箱12h，再离心，离心转速为5000rpm，离心时间为5min，弃掉上清液，沉淀即为香菇粗多糖，冻干保藏于-80℃冰箱待用。

8.根据权利要求2所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，在真空油炸机中进行干燥真空油炸预处理的处理温度为80℃，压强为0.090MPa，处理时间为20min。

9.根据权利要求2所述的香菇多糖的超声辅助提取及其原材料的快速预处理方法，其特征在于，所述的微波处理中，放入微波炉中进行微波处理具体工艺为：低火间歇处理5次，目每次2min。