[发明专利]一种豇豆菜干及其制作方法

权利要求书

1.一种豇豆菜干，其特征在于：是用以下重量配比的原料制作而成：豇豆80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、枸杞2-5份、大枣2-5份、桂圆2-5份、椰果2-5份、白茶1-3份。

2.根据权利要求1所述的一种豇豆菜干，其特征在于：优选的原料重量配比为：豇豆100份、精盐5份、冰糖3份、大料2份、白酒2份、枸杞3份、大枣3份、桂圆3份、椰果3份、白茶2份。

3.根据权利要求1-2所述的一种豇豆菜干的制作方法，其特征在于：其生产方法的步骤为：

步骤1、按重量配比，选取优质的豇豆，用清水清洗后置于阳光下自然晾晒1-2小时，切丝备用；

步骤2、按重量配比，选取优质精盐、冰糖、大料、白酒、枸杞、大枣、桂圆、椰果、白茶，加水放入锅中加热至水温在80-100℃时，将切成丝的豇豆放入锅中煮30-60秒；

步骤3、将然后将煮完的豇豆丝捞出，沥干水分，放入烘干脱水机中，进行烘干脱水；

步骤4、将烘干脱水后的豇豆丝利用紫外线除菌装置除菌后，包装成袋，制得成品。

4.根据权利要求3所述的一种豇豆菜干的制作方法，其特征在于：所述步骤3中，烘干温度为50-70℃，烘干时间为20-60分钟。