[发明专利]柑橘皮总黄酮的微波辅助提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种总黄酮的提取方法，属于食品添加剂及其制备方法领域。

背景技术

柑橘皮足芸香科柑橘属植物橘的果皮，皮色由红到黄，深浅不一，内面为白色，油性大，香气浓郁。柑橘皮中含有丰富的营养物质，主要包括香精油、果胶、黄酮类化合物、类胡萝卜素和纤维素。柑橘皮中含有的黄酮类化合物主要为黄烷酮、黄酮、黄酮醇及花色苷等，目前已从柑橘中分离鉴定出来的黄酮化合物有60多种，最常见的为柚皮汗、橙皮苷等二氢黄酮类。柑橘是世界第一大果品，也是我国第二大水果品种，栽种面积居世界之首。目前，我国柑橘产业主要是取其肉汁，剩下的柑橘皮除少量药用外，绝大部分当作垃圾丢弃，浪费很大，而且皮渣极易发霉变臭，对人畜和农作物都极为有害，给环境造成巨大的负面影响。近年来的研究表明，从天然植物中提取的黄酮类物质具有抗氧化作用、降血脂作用、增强免疫调节作用、抗菌抑菌作用、抗衰老和抗疲劳作用等，而且黄酮类化合物可以作为天然食品添加剂、抗氧化剂、食用色素等，很多以黄酮类化合物作为功能因子的保健食品被相继开发。

发明内容

本发明旨在提供一种能提高总黄酮提取率及抗氧活性的柑橘皮总黄酮的微波辅助提取方法。

本发明所述的柑橘皮总黄酮的微波辅助提取方法，包括：

（1）    将柑橘皮用蒸馏水洗净，自然阴干后，粉碎过60目筛得柑橘皮粉末；

（2）向上述柑橘皮粉末中加入乙醇进行加热，然后在微波下处理，过滤取滤液即可。

优选地，所述的乙醇的体积浓度为60-80%。

或者优选地，微波处理的时间为18-23分钟。

或者优选地，柑橘皮粉末与乙醇的固液比为1mg：30-50mL。

或者优选地，加热后溶液的温度为55-65℃。

或者优选地，微波的功率为400-600W。

本发明制得的柑橘皮总黄酮对清除自由基有明显的作用，且黄酮类化合物的添加量在实验范围内与其抗氧化性呈正相关，是一种潜在的具有抗氧化功能食品原料，该工艺技术适用于工业化大批量提取柑橘皮中总黄酮。

具体实施方式

实施例一：

（1）将柑橘皮用蒸馏水洗净，自然阴干后，粉碎过60目筛得柑橘皮粉末；

（2）准确称取上述柑橘皮粉末1.000g至萃取瓶中，向其中加入40L 60%乙醇（体积浓度）进行加热，加热到65℃后在400-500W微波下处理18分钟，过滤取滤液即可。

实施例二：

（1）将柑橘皮用蒸馏水洗净，自然阴干后，粉碎过60目筛得柑橘皮粉末；

（2）准确称取上述柑橘皮粉末1.000g至萃取瓶中，向其中加入40L 70%乙醇（体积浓度）进行加热，加热到60℃后在400W微波下处理20分钟，过滤取滤液即可。

实施例三：

（1）将柑橘皮用蒸馏水洗净，自然阴干后，粉碎过60目筛得柑橘皮粉末；

（2）准确称取上述柑橘皮粉末1.000g至萃取瓶中，向其中加入50L 70%乙醇（体积浓度）进行加热，加热到55℃后在600W微波下处理20分钟，过滤取滤液即可。

实施例四：

（1）将柑橘皮用蒸馏水洗净，自然阴干后，粉碎过60目筛得柑橘皮粉末；

（2）准确称取上述柑橘皮粉末1.000g至萃取瓶中，向其中加入30L 70%乙醇（体积浓度）进行加热，加热到65℃后在500W微波下处理23分钟，过滤取滤液即可。

实施例五

分别将实施例一至四制得的提取液经抽滤后用相同体积分数的乙醇溶液定容至一定体积，准确吸取一定体积的提取液，加0.05g／mL亚硝酸钠溶液0.2mL，摇匀后放置6min，加0.1g／mL硝酸铝溶液0.2mL，摇匀后放置6min，加1.Omol／L氢氧化钠溶液2.0mL，再加乙醇定容至10mL，摇匀，放置15min，510nm波长处测定其吸光度，根据回归方程由吸光度求出各处理一定体积的提取液中黄酮的含量，并按照下述公式计算出各处理的总黄酮提取量。

总黄酮提取量/(mg/g)=(求出的总黄酮含量/测定体积)*(定容体积/柑橘皮粉末质量)

最后测得各实施例中总黄酮提取量如下： 

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