[发明专利]一种富含有机钙的酵母蛋白饲料制备方法

权利要求书

1.一种富含有机钙的酵母蛋白饲料制备方法，其特征在于：以大米渣为基质，经酵母菌高密度发酵，获得大米渣酵母蛋白，再加入经乳酸菌直接发酵法得到的乳酸钙溶液，混合均匀，最后干燥即得成品。

2.根据权利要求1所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

1）制备大米渣酵母蛋白饲料

以大米渣为基质，加入大米抛光粉混匀后加水调节基质水分；再加入发酵专用酶制剂和酵母菌剂，保温发酵；最后烘干制得大米渣酵母蛋白饲料；

2）乳酸钙的制备

以改良的MRS液体发酵培养基为基础，调节发酵液的初始pH6.0，115℃下湿热灭菌20min后，加入质量4-6%的CaCO₃，接种干酪乳杆菌在42℃恒温发酵培养72h，发酵结束后乳酸钙的含量为74-80g/L；

3）将1）步骤制备的大米渣酵母蛋白饲料和2）步骤制备的乳酸钙溶液按重量比1000:140-160充分混合均匀，接着烘干粉碎，加工成型即为产品。

3.根据权利要求2所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其特征在于大米渣酵母蛋白饲料的制备包括以下步骤：

称取干米渣；

向米渣中加入营养辅料大米抛光粉：大米渣与大米抛光粉的比例为6:1；

向步骤2）混合物中加入水，使含水量为45%-50%，直接使用或灭菌后使用；

向步骤3）中混合物加入发酵专用酶制剂：按大米渣干重计，加入量为100-300U/g，混匀；

向步骤4）中混合物加入酵母接菌剂：每克混合物接种量为0.5-1亿；

将步骤5）中混合物放入恒温箱中保温培养：温度为28℃-30℃，时间为36h-48h每天翻料2-4次；

将步骤6）混合物烘干保存。

4.根据权利要求2所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其征在于乳酸钙的制备包括以下步骤：

1）改良后的MRS液态发酵培养基配方：葡萄糖80g/L，适量的氮源，MgSO₄0.75g/L，MnSO₄0.05g/L，KH₂PO₄2g/L，蒸馏水1000ml，115℃湿热灭菌20min；

2）将步骤1）培养基初始pH调整为6.0，装液量为50ml/250ml，乳酸菌接种种龄为12-16h，接种量为10%；

3）向步骤2）中加入5%的CaCO₃，在37-42℃下恒温发酵培养72h，每天震荡2-3次。

5.根据权利要求3所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其特征在于：所述的发酵专用酶制剂是α-淀粉酶，β-淀粉酶，γ-淀粉酶中的一种或两种以上复合水解酶制剂；所述的酵母菌剂为安琪酵母股份有限公司生产的酿酒酵母（耐高温）；所述含氮辅料为蛋白胨、酵母浸粉其中一种或者两种。

6.根据权利要求4所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其特征在于：所选用的乳酸菌为干酪乳杆菌，经过一级或者二级扩大培养制备而成的乳酸菌菌种。

7.根据权利要求4所述一种富含有机钙的酵母蛋白饲料的制备方法，其特征在于：所述的氮源为复合氮源，即5g酵母浸粉和0.76NH₄Cl。