[发明专利]一种五谷养生粥及其制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种五谷养生粥及其制备方法。

背景技术

随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。

发明内容

 本发明的目的是提出一种五谷养生粥及其制备方法，可有效地降低人体中的胆固醇，具有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力；还可以中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。

为达到上述目的，本发明提出了一种五谷养生粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米60～80、燕麦30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡实20～30、麦仁10～20、红豆10～20、红枣10～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。

进一步，在上述五谷养生粥中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米80、燕麦50、薏米50、黑米30、芡实25、麦仁15、红豆15、红枣10及食用盐3。

进一步，在上述五谷养生粥中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米70、燕麦40、薏米40、黑米20、芡实30、麦仁20、红豆20、红枣15及食用盐、味精2。

进一步，在上述五谷养生粥中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米60、燕麦30、薏米30、黑米25、芡实20、麦仁10、红豆20、红枣12及食用盐、胡椒1。

本发明还提供一种五谷养生粥的制备方法，包括以下步骤:

按重量比选取食材，所述食材包括：粳米60～80、燕麦30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡实20～30、麦仁10～20、红豆10～20、红枣10～15及调味辅料1～3；其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种；

将上述红枣洗净后去核；

将上述粳米、燕麦、薏米、黑米、芡实、麦仁及红豆洗净后放入清水中浸泡1～2小时，再放进锅里大火焖煮60~80分钟；

往锅中加入上述去核的红枣，再小火焖煮5~8分钟，加入上述调味辅料后冷却，即得到所述五谷养生粥。

进一步，在上述五谷养生粥的制备方法中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米80、燕麦50、薏米50、黑米30、芡实25、麦仁15、红豆15、红枣10及食用盐3。

进一步，在上述五谷养生粥的制备方法中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米70、燕麦40、薏米40、黑米20、芡实30、麦仁20、红豆20、红枣15及食用盐、味精2。

进一步，在上述五谷养生粥的制备方法中，所述五谷养生粥各成份的重量比优选为：

粳米60、燕麦30、薏米30、黑米25、芡实20、麦仁10、红豆20、红枣12及食用盐、胡椒1。

本发明五谷养生粥及其制备方法营养丰富，含有较多的膳食纤维，可有效地降低人体中的胆固醇，具有降糖、降脂、减肥、通便、解毒防癌和增强抗病能力；还可以中和人体酸性环境，缓解疲劳，增加体能。

具体实施方式

下面详细说明本发明的优选实施例。

本发明提供一种五谷养生粥，其由以下成份按重量比配制而成：

粳米60～80、燕麦30～50、薏米30～50、黑米20～30、芡实20～30、麦仁10～20、红豆10～20、红枣10～15及调味辅料1～3。

其中，所述调味辅料为食用盐、味精、胡椒中的一种或几种。

上述五谷养生粥各成分重量比优选为：粳米80、燕麦50、薏米50、黑米30、芡实25、麦仁15、红豆15、红枣10及食用盐3；或

粳米70、燕麦40、薏米40、黑米20、芡实30、麦仁20、红豆20、红枣15及食用盐、味精2；

或粳米60、燕麦30、薏米30、黑米25、芡实20、麦仁10、红豆20、红枣12及食用盐、胡椒1。

本发明五谷养生粥各成分营养价值高：

其中，燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，对心脑血管病起到一定的预防作用；还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效；另外，燕麦还含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效。