[发明专利]补气养血柿子醋及制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及柿子醋领域，具体涉及一种补气养血柿子醋及制备方法。具有增强免疫力、补气养血、健脾益肾的功效，适合腰酸腿软、头晕乏力人群饮用的养生保健柿子醋。

背景技术

柿子醋是指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。民间盛传的医治功能，如醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等；醋泡黄豆能降血脂；醋泡冰糖降血压；醋泡白糖治嗓子嘶哑等；去脚气、治疗关节疼痛等。但是民间所传的医治功能并没有得到确切的验证。

发明内容

本发明的目的在于提供一种补气养血柿子醋及制备方法。具有增强免疫力、补气养血、健脾益肾的功效，适合腰酸腿软、头晕乏力人群饮用的养生保健柿子醋。

本发明采用的技术方案在于：本发明所述补气养血柿子醋，是以成熟新鲜的柿子为主要原料，与中药原料五味子5份、大枣20份、丹参20份、何首乌10份、熟地黄5份、远志5份、麦门冬5份、人参3份，经过共同发酵酿造制成；成熟新鲜柿子的重量与中药原料总重量的配比为：100份比1-15份。

本发明所述补气养血柿子醋的制备方法为以下步骤：

步骤一)、称取中药原料五味子5份、大枣20份、丹参20份、何首乌10份、熟地黄5份、远志5份、麦门冬5份、人参3份，经过高压锅蒸煮消毒，降至常温后，获得预处理中药原料；

步骤二)、把步骤一)所获得预处理中药原料，分散置于经过灭菌消毒的陶瓷发酵器皿的底部，预处理中药原料重量份1-15份，加入100重量份成熟新鲜的柿子，放置在无菌、无污染的环境，常温静置发酵30-60日，获得中药原料和柿子醋发酵原料；

步骤三)、把步骤二)所获中药原料和柿子醋发酵原料，经过80目滤网过滤，获得柿子醋液；

步骤四)、把步骤三)所获柿子醋液装入经过灭菌消毒的发酵器皿密封，埋入100mm土层中窖藏30--180日，即获柿子醋成品。

本发明所选择的中药原料，其药性和功效分别是：

五味子：五味子(学名：Schisandra chinensis)，别名玄及、会及、五梅子、山花椒、壮味、五味、吊榴等，唐等《新修本草》载“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，故有五味子之名；具有消炎，敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精。治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

大枣：味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

丹参：味微苦，性微寒。色赤，入心经。补心，生血，养心，定志，安神宁心，健忘怔忡，惊悸不寐，生新血，去瘀血，安生胎，落死胎。用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效。

何首乌：生何首乌的功效解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘，高脂血症。制首乌：补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨；用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、崩漏带下、高脂血症。药理实验证明，制何首乌能促进红细胞生成，促进造血功能，增强免疫功能，降低血糖，对心肌有兴奋作用，能减慢心率，增加冠状动脉血流量，可降低胆固醇，减轻动脉粥样硬化，保肝，延缓衰老，并有促进肠管蠕动的作用。

熟地黄：味甘性微温，归肝、肾经，有养血滋阴，补精益髓的功效，适用于血虚证，妇女月经不调，肝肾阴虚证，消渴证，精血亏虚证等。熟地为滋补肝肾的重要药物，不仅能够养血滋阴，而且能够生精填髓。熟地黄具有抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性等作用，并能降血压、降血脂、抑制血栓形成、改善心肌缺血等。

远志：性温，味苦、辛，具有安神益智、祛痰、消肿的功能，用于心肾不交引起的失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。