[发明专利]一种鲜姬菇魔芋保健米及其制备方法

说明书

 

技术领域

    本发明主要涉及食品加工领域，尤其涉及一种鲜姬菇魔芋保健米及其制备方法。

背景技术

米是最重要的食物之一，与人们的生活息息相关，但是，米除了饱腹以外并不能满足人们身体对微量元素的需求，也不具备保健功能，本发明提供具备保健功能且营养丰富的保健米。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种鲜姬菇魔芋保健米及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种鲜姬菇魔芋保健米，其特征在于由以下重量份的原料制成：

糯米粉180-210、魔芋精粉20-30、谷麦芽粉15-20、泥鳅5-6、扇贝肉7-8、螺旋藻8-9、鹅掌菜6-8、白芸豆7-10、鲜姬菇10-13、榴莲肉7-8、樱桃汁5-8、鸡内金2-3、芹菜子1-2、黄瓜香2-3、白花蛇舌草1-2、香茅草3-4、营养添加粉6-8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌20-30、马蹄5-6、冬瓜7-8、西兰花6-7、莲子粉4-5、牛奶粉8-10、白果粉5-7、燕麦片7-8、葱白粉2-4、乌饭树叶2-3、黄芪叶1-2、槭叶草2-3、黑阳参2-3、香堇菜1-2；

制备方法为：（1）将马蹄、冬瓜、西兰花混合打浆，所得浆液经离心分离处理后，得蔬菜汁；将乌饭树叶、黄芪叶、槭叶草、黑阳参、香堇菜混合，水提2-3次，过滤除渣，得药草汁；将所得蔬菜汁、药草汁与葱白粉混合，得腌制液；

（2）将象拔蚌洗净、切丝后与腌制液混合、揉拌均匀，静置腌渍20-30分钟，捞出象拔蚌，裹上燕麦片，置于蒸锅中隔水蒸熟，捣成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。

所述的一种鲜姬菇魔芋保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将鸡内金、芹菜子、黄瓜香、白花蛇舌草、香茅草混合，水提3-4次，过滤，合并滤液；将螺旋藻发泡，将泥鳅、扇贝肉用螺旋藻包裹后置于蒸锅中，隔上述所得滤液文火熏蒸，直至滤液熬干，将熏蒸后的泥鳅、扇贝肉连同螺旋藻置于烤箱中烘干，研磨成粉，得保健肉粉；

（2）将鹅掌菜、白芸豆、鲜姬菇、榴莲肉混合，加樱桃汁打浆，将所得浆液置于容器中，加入10-20倍水进行稀释，得稀释后的蔬果浆；

（3）将步骤（1）、（2）处理后的物料与其他剩余各原料倒入搅拌罐中搅拌均匀，再送入造粒机中造粒，再经烘干、筛分、包装，即得。

本发明的优点是：

本发明主料采用的糯米粉、魔芋精粉、谷麦芽粉，含有丰富的蛋白质具有健脾养胃、补中益气、提高免疫力的作用，辅料采用的鲜姬菇等含有多种维生素、泥鳅、扇贝肉具有提鲜、降脂降压的功效，同时本发明还采用鸡内金等多种中草药，长期服用具有消积滞、健脾胃的功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种鲜姬菇魔芋保健米，由以下重量份的原料制成：

糯米粉210、魔芋精粉30、谷麦芽粉20、泥鳅6、扇贝肉8、螺旋藻9、鹅掌菜8、白芸豆10、鲜姬菇13、榴莲肉8、樱桃汁8、鸡内金3、芹菜子2、黄瓜香3、白花蛇舌草2、香茅草4、营养添加粉8；

所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成：

象拔蚌30、马蹄6、冬瓜8、西兰花7、莲子粉5、牛奶粉10、白果粉7、燕麦片8、葱白粉4、乌饭树叶3、黄芪叶2、槭叶草3、黑阳参3、香堇菜2；

制备方法为：（1）将马蹄、冬瓜、西兰花混合打浆，所得浆液经离心分离处理后，得蔬菜汁；将乌饭树叶、黄芪叶、槭叶草、黑阳参、香堇菜混合，水提3次，过滤除渣，得药草汁；将所得蔬菜汁、药草汁与葱白粉混合，得腌制液；

（2）将象拔蚌洗净、切丝后与腌制液混合、揉拌均匀，静置腌渍30分钟，捞出象拔蚌，裹上燕麦片，置于蒸锅中隔水蒸熟，捣成糊，烘干、磨粉，得象拔蚌肉粉；

（3）将步骤（2）处理后的物料与剩余各原料混合均匀，即得。

所述的一种鲜姬菇魔芋保健米的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将鸡内金、芹菜子、黄瓜香、白花蛇舌草、香茅草混合，水提4次，过滤，合并滤液；将螺旋藻发泡，将泥鳅、扇贝肉用螺旋藻包裹后置于蒸锅中，隔上述所得滤液文火熏蒸，直至滤液熬干，将熏蒸后的泥鳅、扇贝肉连同螺旋藻置于烤箱中烘干，研磨成粉，得保健肉粉；