[发明专利]一种茶叶蛋的制作方法在审
| 申请号： | 201410553457.5 | 申请日： | 2014-10-17 |
| 公开（公告）号： | CN104286953A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 王武 | 申请（专利权）人： | 安徽翔远安防科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 茶叶蛋 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶叶蛋的制作方法，包括以下步骤：
1)准备材料；
2)取新鲜鸡蛋10个，洗净，放入添有凉水的锅中煮熟；
3)汤锅添水，加入茶叶、卤蛋料、冰糖、老抽、八角、甘草，还可随个人口味添加其他佐料，大火烧开转小火；
4)将步骤2中煮熟的鸡蛋取出，过凉水后去掉蛋壳，用刀或其他工具在鸡蛋表面划痕；
5)将鸡蛋放入步骤3中煮好的汤锅，煮至鸡蛋上色；
6)加盐后，关火加盖焖2-3小时。
2.一种茶叶蛋的制作方法，其特征还在于，所述步骤4中的划痕深度为蛋白厚度一半。
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