[发明专利]一种西瓜面包的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体地说一种西瓜面包的制作方法。

背景技术

面包是一种常见的食品，市场的面包产品虽然看起来种类繁多，但是少有新鲜的品种，难以抢夺市场。

发明内容

本发明的具体技术方案为：一种西瓜面包的制作方法，所需的材料至少包括：牛奶、鸡蛋、酵母、面粉、黄油、红曲粉、抹茶粉，制作方法包括以下步骤：

1)将牛奶与打好的鸡蛋液混合后，加入面粉，酵母，糖、盐以及软化好的黄油，充分混合，揉成面团；

2)将面团分成A、B、C三份，重量比优选为10：3:2；

3)A份加入红曲粉，揉匀；B份加入抹茶粉，揉匀；

4)将三份面团分别放入三个密封容器中发酵至原面团两倍大；

5)将三份面团取出，擀成大小相似的三个长方形；

6)在A份面团表面均匀洒上葡萄干、杏干、蔓越莓干中的一种或几种，并将其压入面团；

7)将A面团卷成卷，将C面团卷在A面团表面，将B面团卷在C面团外面；

8)将卷好的面团放入放入密封容器中再次发酵后放入烘焙箱烘烤；

9)切片。

本方法制作简单，成品外观如切好的西瓜片，有很好的市场前景，并且口味好，值得推广。

附图说明

图1为本发明步骤7示意图；

图2为本发明成品示意图。

具体实施方式

作为精选的方案，本发明包括以下步骤：

1)将牛奶与打好的鸡蛋液混合后，加入面粉，酵母，糖、盐以及软化好的黄油，充分混合，揉成面团；

2)将面团分成A、B、C三份，重量比优选为10：3:2；

3)A份加入红曲粉，揉匀；B份加入抹茶粉，揉匀；

4)将三份面团分别放入三个密封容器中发酵至原面团两倍大；

5)将三份面团取出，擀成大小相似的三个长方形；

6)在A份面团表面均匀洒上葡萄干、杏干、蔓越莓干中的一种或几种，并将其压入面团；

7)如图1所示，将A面团卷成卷，将C面团卷在A面团表面，将B面团卷在C面团外面；

8)将卷好的面团放入放入密封容器中再次发酵后放入烘焙箱烘烤；

9)切片后制成的成品如图2所示。