[发明专利]一种枇杷花的干燥方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种枇杷花的干燥方法。

背景技术

枇杷花，又名土冬花，味淡，微温。《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。测试表明枇杷花中含有人体所需的18种氨基酸及维生素C等，尤其是人体必需的8种氨基酸含量均较高，还含有较高的营养元素钙、铁、锌等，是不可多得的传统药食兼用资源。

枇杷枝梢成花率高，正常生长的枇杷花量很大，每个花序的花朵数平均为80-200朵，多的可达250－260朵，形成丰富的枇杷花资源。枇杷花具有特殊的草青味，由于花期集中，大批量枇杷花采集后如果不及时处理会产热发酵，衍生不适的风味影响枇杷花食用或加工。目前枇杷花干燥多采用自然晾晒或烘箱干燥，时间长、效率低，而且干燥后的枇杷花草青味明显，严重影响枇杷花的自然花香。自然晾晒枇杷花至干燥（含水量7%以下）的时间在8-15天之间，还要受天气影响，如果遇到阴天或下雨天更是需要反复收起再晾晒，需要花费大量的人力物力。即便采用电加热烘干也需要2-3天时间，而且枇杷花电烘干后有比较明显的电烤味，后期不易去除。

发明内容

为了克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种枇杷花的干燥方法，不仅显著降低了枇杷花中的草青味，而且大大缩短了枇杷花的干燥时间，还可以有效解决枇杷花采收时间集中而不易批量烘干的技术难题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种枇杷花的干燥方法，包括以下步骤：

（1）提供一烘干装置，所述烘干装置内设置有用于加热内部空气的蒸汽管道，所述烘干装置内放置有用于盛装枇杷花的物料盘；

（2）将新鲜采收的枇杷花以5-10cm厚度平摊在各个物料盘上；

（3）往蒸汽管道通入高温高压蒸汽，受热后的蒸汽管道对烘干装置内的空气进行加热，进而使得枇杷花得到干燥。

优选的，该干燥方法还包括步骤（4），将干燥后的枇杷花密封保存。

优选的，在步骤（1）中，所述烘干装置为烘干房，所述烘干房内设置有盘架，所述盘架上设置有多层分别用于承载物料盘的托架。

优选的，所述盘架底部设置有脚轮。

优选的，在步骤（1）中，所述烘干装置为烘干箱，所述烘干箱内设置有多层分别用于承载物料盘的托架。

优选的，在步骤（1）中，所述蒸汽管道在烘干装置内来回多次弯折以呈S形分布。

优选的，在步骤（1）中，所述物料盘为竹盘。

优选的，在步骤（2）中，所述物料盘上的枇杷花重量为2.5-3kg。

优选的，在步骤（3）中，所述高温高压蒸汽的温度保持在130-150℃，压力维持在1.1~1.5Mpa。

优选的，在步骤（3）中，所述烘干装置内的热空气在6-8h内使枇杷花中水分含量快速减少到7%以下，干燥后的枇杷花手捏即碎，枇杷花的自然花香明显，没有明显的草青味。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：该方法通过高温高压蒸汽加热的空气来快速烘干从田间收集的枇杷花，在保证枇杷花自然花香的基础上，有效防止枇杷花的多酚类物质氧化，大大降低了枇杷花中的草青味，实现了新鲜枇杷花的批量干燥。

下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步详细的说明。

附图说明

图1为本发明实施例一的构造示意图。

图2为本发明实施例二的构造示意图。

图中：1-烘干装置，11-烘干房，12-烘干箱，2-蒸汽管道，3-物料盘，4-盘架，41-托架，5-脚轮，6-枇杷花。

具体实施方式

如图1~2所示，一种枇杷花的干燥方法，包括以下步骤：

（1）提供一烘干装置1，所述烘干装置1内设置有用于加热内部空气的蒸汽管道2，所述烘干装置1内放置有用于盛装枇杷花6的物料盘3；

（2）将新鲜采收的枇杷花6以5-10cm厚度平摊在各个物料盘3上；

（3）往蒸汽管道2通入高温高压蒸汽，受热后的蒸汽管道2对烘干装置1内的空气进行加热，进而使得枇杷花6得到干燥；

（4）将干燥后的枇杷花6密封保存。

在实施例一中，如图1所示，上述步骤（1）的烘干装置1为烘干房11，所述烘干房11内设置有盘架4，所述盘架4上设置有多层分别用于承载物料盘3的托架41，所述托架41的层数优先采用15-20层。为了方便盘架4进出烘干房11，所述盘架4底部设置有脚轮5。