[发明专利]一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料及其生产方法

权利要求书

1.一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料，其特征在于：它是由酸菜、主料、骨汤组成，按重量份数计,酸菜25-40份、主料15-20份、骨汤80-100份；主料中，按重量份数计，烟梦花20-40份、番泻叶10-15份、诃子叶10-15份、蓝锡莎菊5-10份、上树咳5-10份、三丫苦叶5-10份。

2.根据权利要求1所述的一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料，其特征在于：所述的主料中各原料优选重量份数为，烟梦花30份、番泻叶15份、诃子叶14份、蓝锡莎菊9份、上树咳8份、三丫苦叶8份。

3.根据权利要求1所述的一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料，其特征在于：所述的酸菜为采用桔红心白菜腌制的酸菜。

4.根据权利要求1所述的一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料，其特征在于：所述的骨汤是由猪骨、牛骨、羊骨熬制而成。

5.根据权利要求1所述的一种烟梦花解毒消肿酸菜汤料，其特征在于：其生产方法的步骤包括：

步骤1、按重量比选取酸菜，将酸菜洗净后切成均匀的酸菜丝，将酸菜丝水份脱水至20%以下，然后采用紫外线杀菌，灭菌后进行微波灭酶，去除杂质和霉菌，然后加入花椒、八角茴香，装袋密封；

步骤2、按重量比选取主料中的各种原料：烟梦花、番泻叶、诃子叶、蓝锡莎菊、上树咳、三丫苦叶，洗净并除杂，然后将其置入炒锅中烘炒5-10分钟，取出磨碎成固体粉末，采用紫外线灭菌，装袋密封；

步骤3、按重量比3：1：1的配比选取猪骨、牛骨、羊骨，大锅中熬制4-6小时，冷却，按配方重量配比将骨汤装袋密封；

步骤4、将步骤1-3中的装袋密封的酸菜、主料、骨汤采用紫外线灭菌，装入包装袋塑封，制得成品。