[发明专利]一种都柿酒

说明书

技术领域：本发明涉及酒精度较低的酒，具体地说是一种都柿酒。

背景技术：目前市场上的酒种类很多，一般酒精度都在38度之上。这些酒喝到嘴里不但感到很辣，而且容易上头，喝的人稍不注意，如多喝一些，就容易醉，尤其是用酒精勾兑出来的白酒，虽说成本低，价格也便宜，但喝后对人的身体有害。

发明内容：本发明的目的是，配制出一种酒精度在10度左右，酒喝起来不光有甜的口感，还有酒的味道和营养，且具有美容养颜排毒，调解内分泌等功能，比较适合成年女性饮用的一种都柿酒。其技术内容是，一种都柿酒，由野生都柿、枸杞子、柠檬、五味子、白糖和纯净水配制而成，其特征是，计量按百分比计，野生都柿40-60％，枸杞子2-10％，柠檬2-8％，五味子2-8％，白糖5-10％，其余为纯净水。都柿又称蓝莓，学名″越橘″，由于具有高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的特点，而成为欧美健康学界给予高度评价的优良保健食品；枸杞子，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效；柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C；五味子因其果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味具全而得名。本发明和现有技术比先进之处在于，该都柿酒，具有口感好、度数低、不易醉、营养、健康和保健等功效，从而克服了现有白酒，所含营养成份和功能单一及所存在的不足之处。

具体实施方式：一种都柿酒，将精选和清洗好的野生都柿、枸杞子、柠檬、五味子按比例放在一起进行压榨出汁，把调整好糖度的汁放入到发酵桶，边往桶里加汁边加亚硫酸稀释液。亚硫酸稀释液浓度为1000比1，汁入发酵桶后马上接种酒酵母，酒酵母采用人工干酵母，用5％糖水40度温度进行激活，加热到50度，把活性干酵母放到糖水中一个小时，倒入发酵桶中搅拌均匀，控制桶的温度，在30-40度之间，发酵大约3-7天，把发酵得来的酒倒桶陈酿三年后，灌装，杀菌，贴标后，即构成本发明。