[发明专利]天然抗氧化剂及其制备方法

说明书

 

技术领域

本发明涉及食品添加剂领域，具体属于天然抗氧化剂。

 

背景技术

抗氧化剂是添加于食品后阻止或延迟食品氧化，提高食品质量的稳定性和延长贮藏期的物质，市场中的抗氧化剂多为人工合成。

 

发明内容

本发明的目的是提供一种天然抗氧化剂，原料天然易得，抗氧化效果好，配比合理应用范围广。

本发明的技术方案如下：

天然抗氧化剂，按照重量份数包括如下组分：红茶茶叶22～24份、纤维素5～7份、泡花碱2-5份、藿香12～14份、香蕉皮13～15份、桂枝5～7份、3～6份蜂胶。

一种天然抗氧化剂的制备方法，是由以下步骤组成：

（1）、将新鲜红茶茶叶、纤维素、泡花碱、藿香、香蕉皮、咖啡、山楂叶及桂枝、蜂胶洗净，沥干水分，混合后进行蒸压发酵阶段，包括真空、升压、恒温恒压和降压阶段，各阶段的参数及过程为：真空：0～0.04MPa，抽真空时间为0.8～0.9h；升压：0.08～1.0MPa，升压时间为1.2～1.8h；恒温恒压：0.7MPa，恒压时间为3～5h，恒温温度为145～160℃；降压：降到常压，降压时间为1.2～1.5h，再粉碎成粉末，备用；

（2）、将步骤1中得到的粉末按料液比为1：4～6加入到70～85vol%乙醇中浸泡2～3h后，微波萃取1～2h，萃取温度为40℃～50℃，微波频率1000MHz～1450MHz，得到混合溶液，得到的混合溶液用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深色混合液体；

（3）、将步骤2中得到的深色混合液体冷冻干燥，即为天然食品抗氧化剂。

 

本发明的天然抗氧化剂是利用天然的中草药或天然物品制成，原料天然易得，抗氧化效果好，配比合理应用范围广。避免了传统化学添加剂对人体的危害，从而保障了人体的健康和饮食的卫生健康。

 

具体实施方式

天然抗氧化剂，按照重量份数包括如下组分：红茶茶叶22～24份、纤维素5～7份、泡花碱2-5份、藿香12～14份、香蕉皮13～15份、桂枝5～7份、3～6份蜂胶。

一种天然抗氧化剂的制备方法，是由以下步骤组成：

（1）、将新鲜红茶茶叶、纤维素、泡花碱、藿香、香蕉皮、咖啡、山楂叶及桂枝、蜂胶洗净，沥干水分，混合后进行蒸压发酵阶段，包括真空、升压、恒温恒压和降压阶段，各阶段的参数及过程为：真空：0～0.04MPa，抽真空时间为0.8～0.9h；升压：0.08～1.0MPa，升压时间为1.2～1.8h；恒温恒压：0.7MPa，恒压时间为3～5h，恒温温度为145～160℃；降压：降到常压，降压时间为1.2～1.5h，再粉碎成粉末，备用；

（2）、将步骤1中得到的粉末按料液比为1：4～6加入到70～85vol%乙醇中浸泡2～3h后，微波萃取1～2h，萃取温度为40℃～50℃，微波频率1000MHz～1450MHz，得到混合溶液，得到的混合溶液用旋转蒸发仪浓缩并回收乙醇，得到深色混合液体；

（3）、将步骤2中得到的深色混合液体冷冻干燥，即为天然食品抗氧化剂。