[发明专利]一种含有甘草提取物的采用真空浓缩方法制作的食品添加剂

说明书

技术领域

本发明涉及一食品添加剂，特别涉及一种含有甘草提取物的采用真空浓缩方法制作的食品添加剂，属于食品添加剂技术领域。

背景技术

目前，公知的以银杏叶、丹参等提取物为主的银杏叶和丹参提取物为主料的含有环糊精的产物食品添加剂，其味十分苦涩，难以作为食品添加剂，其应用范围受到很大限制。

发明内容

本发明基于现有的食品添加剂配方，采用创新性的科学原理，提出了一种银杏叶和丹参提取物为主料的含有环糊精的食品添加剂配方及制作方法。

本发明解决其技术问题采用的技术方案是：一种含有甘草提取物的采用真空浓缩方法制作的食品添加剂，所述的配方是：按质量比例：银杏叶提取物4--20、丹参提取物1-8、甘草提取物0.1——5、环糊精20——50、淀粉10——60或乳化剂0.1——3；所述的制作方法是：

（l)将银杏叶提取物和丹参提取物加入环糊精，并在40℃-65℃温度搅拌1-b个小时，然后在真空-0.1——0.06Mpa及40℃--65℃温度条件下浓缩至一定浓度；

（2)然后在(1)所述的混合液中，加入甘草提取物，搅拌均匀；

（3)在(2)所述的混合液中，加入淀粉搅拌均匀，在40℃--65℃温度下干燥，可得粉状食品添加剂；

（4)在(2)所述的混合液中，加入乳化剂，均质，在40℃--65℃温度下进一步浓缩，可得液膏状食品添加剂。

本发明的优点是:本发明完全是银杏叶和丹参提取物为主料的含有环糊精的产物制成的食品添加剂，生产工艺简单，成本低，味道不苦涩，可呈粉末状态和液、膏状态，保存期长、运输和使用十分方便。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明了，下面通过具体实施例来描述本发明。但是应该理解，这些描述只是示例性的，而并非要限制本发明的范围。此外，在以下说明中，省略了对公知结构和技术的描述，以避免不必要地混淆本发明的概念。

一种含有甘草提取物的采用真空浓缩方法制作的食品添加剂，所述的配方是：按质量比例：银杏叶提取物4--20、丹参提取物1-8、甘草提取物0.1——5、环糊精20——50、淀粉10——60或乳化剂0.1——3；所述的制作方法是：

（l)将银杏叶提取物和丹参提取物加入环糊精，并在40℃-65℃温度搅拌1-b个小时，然后在真空-0.1——0.06Mpa及40℃--65℃温度条件下浓缩至一定浓度；

（2)然后在(1)所述的混合液中，加入甘草提取物，搅拌均匀；

（3)在(2)所述的混合液中，加入淀粉搅拌均匀，在40℃--65℃温度下干燥，可得粉状食品添加剂；

（4)在(2)所述的混合液中，加入乳化剂，均质，在40℃--65℃温度下进一步浓缩，可得液膏状食品添加剂。

实施例1：将90公斤千银杏叶和10公斤丹参粉碎，加水1200公斤，80℃提取2个小时，过滤，在滤液中加入30公斤环糊精，并在40℃--65℃恒温搅拌2-3个小时，然后在真空度为。0.08Mpa条件下加热浓缩至95公斤，再加入1公斤甘草的提取物，与上述混合液搅拌均匀，最后加入淀粉50公斤，搅拌均匀，在40℃--65℃条件下干燥，得粉末状的食品添加剂。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内，本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。