[发明专利]蔷薇科植物果仁加工方法

说明书

技术领域

本发明是关于一种蔷薇科植物果仁加工方法，特别是以加热的方式将蔷薇科 植物果仁中的β-葡萄糖苷酶(beta-glucosidase)予以破坏殆尽，进一步保留该蔷薇 科植物果仁内所含的维生素B17(VitB17)。

背景技术

工业国家的污染所产生的几万种人造、有害的化学物质，会造成身体的损伤， 所损伤的部位创造了修复条件，若此处一直不断地受到伤害，一直不断地修补， 要是免疫系统、胰腺酵素不足以关掉该项修补，就决定肿瘤产生的部位，这时饮 食中如有足够的维生素B17(VitB17)，它就能提供了身体的第二道防线。

如果免疫系统低落，又没有摄取足够的VitB17，癌症就慢慢潜伏形成。比较 工业国家与未发展国家的癌症发生率，则可以发现以美国为首的工业国家，其癌 症发生率远超过未发展的地区。以手机为例，因使用手机过多而罹癌的患者，其 肿瘤的部位就与拿手机的部位有极大的关联。食物中的致癌物则造成胃(如日本 的黄色腌萝卜)、直结肠等消化道的损伤；电器的电磁波则使特殊部位或整个身 体受伤；过多的日晒则形成皮肤的损伤，可想而知其形成癌症的地方会在哪儿。

罗幼拉大学(LoyolaUniversity)生物系主任哈若·曼讷医师(Dr.Harold Manner)已证明VitB17需要胰腺酵素的帮助破坏肿瘤细胞的表层，好让VitB17 直接攻击癌细胞。同一时期，美国七十年代最著名的癌症权威医院-隶属于洛克菲 勒集团的纽约斯隆凯特灵纪念医院(SloanKetteringMemorialHospital)，也进行 了一项实验。该实验是由医院当局挑选一位最资深、最公正、最值得信赖的研究 员杉浦金松医师(Dr.KanematsuSugiura)来领军。杉浦经五年的辛苦研究得到的 结论是：

1.VitB17抑制了肿瘤的生长；

2.在老鼠身上证明可以阻止癌细胞的扩散；

3.可以减轻痛苦；

4.可以预防癌症的发生；以及

5.可以促进一般的健康。

杉浦医师的实验报告更提到他所观察到肿瘤的完全复原，是他在其他化疗药 物实验上从未见的。医院当局之后又指定另两位研究员斯扥克博士(Dr.Elizabeth Stockert)及雄恩博士(Dr.LlyodSchoen)，来重复杉浦的实验。两位博士的实验 也完全证实杉浦的发现。雄恩的实验更证实了原先曼讷医师的理论，其治疗过程 已成为今天VitB17加营养酵素疗法的标准。

于1950年代，生化学家小恩斯特·克雷布斯ErnstT.Krebs,Jr.分离出一个新 的维生素B17，又称为Laetrile、amygdalin。克雷布斯自杏果种仁分离出维生素 B17，将之合成结晶以供人体使用，此化合物是由一分子氰化氢(hydrogencyanide) 结合一分子具止痛作用的苯甲醛benzadehyde加两分子葡萄糖所形成的。

虽然前两者分开来的毒性很强，但是它们结合在VitB17的分子内，却十分稳 定且无毒性。克雷布斯博士发现，要将两者结合键打开，只有一种叫beta-glucosidase 的葡萄糖酵素；这种酵素虽然分布于人体，但是在肿瘤处却是含量特别高。所以 癌细胞所分泌的beta-glucosidase酵素一旦打破了VitB17的结合键，释放出氰化氢 及苯乙醛，两者毒分子加在一起毒性更是超强，癌细胞就会死在它们自己选择的 VitB17手中。

此外，维生素B17(VitB17)是一种水溶性、无毒性的糖化合物，存在于自 然界超过800种的植物中，许多种可以食用。含丰富VitB17的来源，最常见于非 柑橘属水果的种子中，如：樱桃、油桃、桃子、李子及苹果等，而以杏子(apricot) 的种子含量最丰，约有百分之2至4。一般蔷薇科植物果仁，例如：苦杏仁之核仁 (果仁)通常具有苦味，也具有毒性，而苦味的来源也就是其对身体有所助益的 维生素B17(VitB17)。

蔷薇科中的核果仁(苦杏仁果仁)的天然自我防御机制如下：

参考公开文章A内容【植物如何保护自己免受被吃掉：氰化氢】，网址：