[发明专利]一种益肾温阳羊肉汤及其制备方法

说明书

技术领域

本发明一种益肾温阳羊肉汤及其制备方法，属于药膳技术领域。

背景技术

羊肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。

羊肉汤是遍布华夏各地的美食，各地均有不同的做法。通常羊肉汤的制作均离不开羊骨，尤其是筒子骨，但是羊骨熬汤费时费能源，居家自制往往力不从心。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新的羊肉滋补药膳，即具有益肾温阳功效的羊肉汤。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种益肾温阳羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉250-400份，杜仲15-30份，熟附子15-30份，熟地12-18份，食盐15-30份，葱20-40份，姜8-15份，调味料18-24份，所述调味料由蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒按重量比1：1：1：1：1：1配成。

按照如下步骤制备：

将新鲜羊肉切片，焯好备用；将调味料用笼布包住备用；

向锅中加水1000-1300份，然后加入焯好的羊肉、调味料包、杜仲、熟附子、熟地、葱、姜，大火烧沸后，加盖，转用中火煮制，待水减少1/3左右时，加入食盐，继续煮至水剩余一半，停火出锅即可。

也可按照如下方法制备：

将新鲜羊肉切片，焯好备用；将调味料中的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒磨成粉末备用；

向锅中加水1000-1300份，然后加入焯好的羊肉、粉末调味料、杜仲、熟附子、熟地、葱、姜、蒜，大火烧沸后，加盖，转用中火煮制，待水减少1/3左右时，加入食盐，继续煮至水剩余一半，停火出锅即可。

有条件者，可用羊骨汤代替水。

本发明中中药材辅料的功效如下：

杜仲，味甘，性温，具有补肝肾，强筋骨的功效；

熟附子，味辛、甘，性热，具有回阳救逆，助阳补火，散寒止痛的功效；

熟地，味甘，性微温，具有滋阴补血，益精填髓的功效。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：本发明适宜于居家自做，简化了羊肉汤的制作过程，不需羊骨汤即可得到汤色乳白，鲜香可口的羊肉汤，且以中草药辅佐，不需过久熬煮，即可充分发挥羊肉的营养功效，煮出具有益肾温阳功效的鲜美羊肉汤。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。

实施例1

一种益肾温阳羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉300份，杜仲20份，熟附子20份，熟地12份，食盐20份，葱20份，姜8份，调味料18份，所述调味料由蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒按重量比1：1：1：1：1：1配成。

按照如下步骤制备：

将新鲜羊肉切片，焯好备用；将调味料用笼布包住备用；

向锅中加水1000份，然后加入焯好的羊肉、调味料包、杜仲、熟附子、熟地、葱、姜，大火烧沸后，加盖，转用中火煮制，待水减少1/3左右时，加入食盐，继续煮至水剩余一半，停火出锅即可。

实施例2

一种益肾温阳羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉350份，杜仲18份，熟附子18份，熟地18份，食盐30份，葱30份，姜15份，调味料20份，所述调味料由蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒按重量比1：1：1：1：1：1配成。

按照如下步骤制备：

将新鲜羊肉切片，焯好备用；将调味料用笼布包住备用；

向锅中加羊骨汤1300份，然后加入焯好的羊肉、调味料包、杜仲、熟附子、熟地、葱、姜，大火烧沸后，加盖，转用中火煮制，待水减少1/3左右时，加入食盐，继续煮至水剩余一半，停火出锅即可。

实施例3

一种益肾温阳羊肉汤，包括如下重量份配比的原料：羊肉280份，杜仲25份，熟附子25份，熟地12份，食盐15份，葱40份，姜10份，调味料21份，所述调味料由蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒按重量比1：1：1：1：1：1配成。

按照如下步骤制备：

将新鲜羊肉切片，焯好备用；将调味料中的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒磨成粉末备用；