[发明专利]一种富硒保健米酒及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种保健米酒，特别涉及一种富硒保健米酒及其制备方法。

 背景技术

    米酒营养丰富，能够帮助消化、改善血液循环、活气养血、补血养颜、舒筋活络、滋阴补肾、解渴消暑、强身健体，适合产后虚弱、自汗或体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄等症状的人，但普通米酒中营养保健功效不够显著，且味道奇特，带有酸味，一般人不能够接受。硒是人体生命活动中必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体免疫力，具有多种生物功能。但是市面上未见富硒的米酒。

发明内容

为解决上述问题，本发明公开了一种富硒保健米酒及其制备方法。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：一种富硒保健米酒，由下述重量份的原料组成：薄荷8-15份、白芷3-6份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮2-4份、党参3-8份、枸杞2-8份、富硒酒曲10-22份、糯米80-100份。

一种制备富硒保健米酒的制备方法，包括如下步骤：

 （1）将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24-48小时；

（2）将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分钟,使蒸熟的糯米易散且不粘手；

（3）待蒸熟的糯米降温到25-30℃；往所述降温后的糯米添加富硒酒曲搅拌均匀；

(4)将拌好的糯米装入盒里，在25-30℃的发酵室中发酵2-3天得酒糟；

（5）将薄荷、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陈皮、党参、枸杞打碎，加入酒糟中，放置4-5天；

(6)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液；

（7）将步骤（6）中的富硒保健米酒进行杀菌，过滤。

硒是人体所必须的元素，具有多种作用硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍，硒能提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能，硒能够减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。同时能够防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。本发明提供的富硒保健米酒，味道清香，通过添加各种保健药材，配合硒的功效，具有治疗食欲不振、提高免疫力、降血压血脂之功效，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用具有很好的推广价值。

具体实施方式

以下将结合具体实施例对本发明提供的技术方案进行详细说明，应理解下述具体实施方式仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围。

实施例1：

一种富硒保健米酒，由下述重量份的原料组成：薄荷8-15份、白芷3-6份、甘草2-5份、牡丹皮2-3份、薄荷3-8份、陈皮2-4份、党参3-8份、枸杞2-8份、富硒酒曲10-22份、糯米80-100份。

制备富硒保健米酒的制备方法，包括如下步骤：

    （1）将糯米用流动水冲洗干净，浸泡24-48小时；

（2）将糯米控干水后，用蒸汽蒸煮10-15分钟,使蒸熟的糯米易散且不粘手；

（3）待蒸熟的糯米降温到25-30℃；往所述降温后的糯米添加富硒酒曲搅拌均匀；

(4)将拌好的糯米装入盒里，在25-30℃的发酵室中发酵2-3天得酒糟；

（5）将薄荷、白芷、甘草、牡丹皮、薄荷、陈皮、党参、枸杞打碎，加入酒糟中，放置4-5天；

(6)酒糟经过压榨，去除固体物质得酒液；

（7）将步骤（6）中的富硒保健米酒进行杀菌，过滤。

硒是人体所必须的元素，具有多种作用硒是食物源抗氧化剂，硒能清除人体内过多的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300～500倍，硒能提高整体免疫力，具有辅助防癌抗癌功能，硒能够减低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。同时能够防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝脏癌变、脂肪肝、酒精肝等。本发明提供的富硒保健米酒，味道清香，通过添加各种保健药材，配合硒的功效，具有治疗食欲不振、提高免疫力、降血压血脂之功效，同时本发明的米酒口感醇正，疗效好，无副作用，长期食用无副作用具有很好的推广价值。

本发明方案所公开的技术手段不仅限于上述实施方式所公开的技术手段，还包括由以上技术特征任意组合所组成的技术方案。