[发明专利]一种清热降火粉丝

说明书

 

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种清热降火粉丝。

 

背景技术

    传统的粉丝是由红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、开粉剂制成。粉丝在制作过程中，其粉浆中加入了开粉剂，也即加入了作为抗粘剂的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减；明矾作为传统添加剂，其添加主要为了使粉丝不粘连、不断条、不浑汤，该开粉剂中含大量的Al，铝对人体的毒害是多方面的；人过量食用铝后，食欲不振，消化不良，反应迟钝，智力下降，老年痴呆，且会影响对铁、钙的吸收，导致骨质疏松、贫血等症状。

 

发明内容

本发明的目的在于提供一种清热降火粉丝。

本发明采用如下技术方案：

清热降火粉丝，其组成原料的重量份为：山药粉20-30、魔芋粉8-12、芝麻粉15-25、全蛋粉10-16、核桃粉12-18、姜粉5-8 、金银花5-8、薄荷叶1.5-3、苦丁茶2.5-3.5、决明子3-4.5、芦根2-4、紫甘蓝3-4、马兰头4-7、刺嫩芽2-3.5、榆树钱2.5-4、糯米团2-3、铁皮石斛3-6、荠菜4-7、食盐1-1.5和菜籽油8-10。

清热降火粉丝，其组成原料的重量份为：山药粉23、魔芋粉9、芝麻粉17、全蛋粉12、核桃粉14、姜粉7 、金银花6、薄荷叶1.8、苦丁茶2.6、决明子3.5、芦根3、紫甘蓝3.3、马兰头5、刺嫩芽3、榆树钱2.6、糯米团2.5、铁皮石斛4、荠菜6、食盐1.2和菜籽油9。

本发明的有益效果：

本发明的粉丝中加入金银花、薄荷叶、苦丁茶、决明子、芦根和紫甘蓝等中草药，使得制出的粉丝与现有技术的相比，具有清肝明目，利水通便，清热降火的显著功效；且制成的粉丝口味纯正、天然爽口、营养丰富、绿色天然，老少皆宜。

 

具体实施方式

实施例1：清热降火粉丝，其组成原料的重量份（g）为：山药粉20、魔芋粉8、芝麻粉15、全蛋粉10、核桃粉12、姜粉5、金银花5、薄荷叶1.5、苦丁茶2.5、决明子3、芦根2、紫甘蓝3、马兰头4、刺嫩芽2、榆树钱2.5、糯米团2、铁皮石斛3、荠菜4、食盐1和菜籽油8-10。

实施例2：清热降火粉丝，其组成原料的重量份（g）为：山药粉23、魔芋粉9、芝麻粉17、全蛋粉12、核桃粉14、姜粉7 、金银花6、薄荷叶1.8、苦丁茶2.6、决明子3.5、芦根3、紫甘蓝3.3、马兰头5、刺嫩芽3、榆树钱2.6、糯米团2.5、铁皮石斛4、荠菜6、食盐1.2和菜籽油9。

实施例3：清热降火粉丝，其组成原料的重量份（g）为：山药粉30、魔芋粉12、芝麻粉25、全蛋粉16、核桃粉18、姜粉8 、金银花8、薄荷叶3、苦丁茶3.5、决明子4.5、芦根4、紫甘蓝4、马兰头7、刺嫩芽3.5、榆树钱4、糯米团3、铁皮石斛6、荠菜7、食盐1.5和菜籽油10。