[发明专利]一种西洋参护肝粉丝

说明书

 

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种西洋参护肝粉丝。

 

背景技术

    传统的粉丝是由红薯淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、开粉剂制成。粉丝在制作过程中，其粉浆中加入了开粉剂，也即加入了作为抗粘剂的明矾，加入的明矾与粉浆凝聚在一起很少分离，而随着粉丝的成形和干燥，明矾的含量有增无减。明矾作为传统添加剂，其添加主要为了使粉丝不粘连、不断条、不浑汤。该开粉剂中含大量的Al，铝对人体的毒害是多方面的；人过量食用铝后，食欲不振，消化不良，反应迟钝，智力下降，老年痴呆，且会影响对铁、钙的吸收，导致骨质疏松、贫血等症状。

 

发明内容

本发明的目的在于提供一种西洋参护肝粉丝。

本发明采用如下技术方案：

西洋参护肝粉丝，其组成原料的重量份为：小麦粉12-16、玉米粉15-18、地瓜淀粉20-30、葛根粉10-15、莲藕粉16-20、西洋参10-15、相思藤叶2-3、野菊花3-5、藿香1-2、五味子2-3、大蓟1-3、地丁2-3、冬凌草1-2、玫瑰花3-4、芦桔叶2.5-3.5、向日葵花3-6、海棠花1-3、食盐0.5-1和菜籽油10-15。

西洋参护肝粉丝，其组成原料的重量份为：小麦粉14、玉米粉16、地瓜淀粉25、葛根粉12、莲藕粉17、西洋参12、相思藤叶2、野菊花4、藿香1.5、五味子2.5、大蓟2、地丁2.5、冬凌草1.5、玫瑰花4、芦桔叶3、向日葵花5、海棠花2、食盐0.6和菜籽油12。

本发明的有益效果：

本发明的粉丝保健价值高、吸收快、口感好，其中西洋参具有养肝、明目、补血等功效；五味子、野菊花具有补肝明目，清热解毒的功效；为粉丝提供了更多的营养成分，提高了粉丝的营养价值。

 

具体实施方式

实施例1：西洋参护肝粉丝，其组成原料的重量份（g）为：小麦粉12、玉米粉15、地瓜淀粉20、葛根粉10、莲藕粉16、西洋参10、相思藤叶2、野菊花3、藿香1、五味子2、大蓟1、地丁2、冬凌草1、玫瑰花3、芦桔叶2.5、向日葵花3、海棠花1、食盐0.5和菜籽油10。

实施例2：西洋参护肝粉丝，其组成原料的重量份（g）为：小麦粉14、玉米粉16、地瓜淀粉25、葛根粉12、莲藕粉17、西洋参12、相思藤叶2、野菊花4、藿香1.5、五味子2.5、大蓟2、地丁2.5、冬凌草1.5、玫瑰花4、芦桔叶3、向日葵花5、海棠花2、食盐0.6和菜籽油12。

实施例3：西洋参护肝粉丝，其组成原料的重量份（g）为：小麦粉16、玉米粉18、地瓜淀粉30、葛根粉15、莲藕粉20、西洋参15、相思藤叶3、野菊花5、藿香2、五味子3、大蓟3、地丁3、冬凌草2、玫瑰花4、芦桔叶3.5、向日葵花6、海棠花3、食盐1和菜籽油15。