[发明专利]一种青钱柳叶保健速溶茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及保健茶，特别是涉及一种青钱柳叶保健速溶茶及其制备方法。

背景技术

青钱柳(Cyclocarya paliurus Batal.)为胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属植物，又名摇钱树、麻柳、青钱李等。青钱柳叶中含有人体所必需的钾、钙、镁、磷等常量元素，而且还有对人体保健有重要作用的微量元素如锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、锗等。青钱柳叶是中国特有的天然保健食品资源，含有很多营养成分，可炮制成茶，开水冲泡代茶饮，具有很好的保健功效，能够降糖、降脂、降压、提高免疫力等。

银杏叶(Ginkgo biloba)味微苦，性平。具有益心、活血止痛、敛肺平喘、化湿止泻的功效。银杏叶中含有黄酮及苦内酯等与人体健康有益的多种成份，具有溶解胆固醇，扩张血管的作用，对改善脑功能障碍、动脉硬化、高血压、眩晕、耳鸣、头痛、老年痴呆、记忆力减退等有明显效果。其防病、治病、健身的价值在明代李时珍的《本草纲目》中早有记载。饮用银杏茶可明显降低血清胆固醇、甘油三脂和低密度血脂蛋白，减少体内贮存脂肪的作用。

翻白草(Potentilla discolor Bge.)为蔷薇科植物委陵菜属植物植物，全草皆可入药，翻白草性平，味干苦，具有清热解毒、凉血止血的作用。翻白草在我国的应用历史悠久，《救荒本草》、《本草纲目》中均有记载。现代药理研究表明，翻白草含有延胡索酸、没食子酸、槲皮素、原儿茶酸、柚皮素等多种活性成分，具有显著的降血糖作用。

红茶是一种经过全发酵(发酵程度大于80％)制成的茶，以茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成，内含多种维生素，叶片及汤呈红色。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿等。

发明内容

本发明的目的是提供一种以青钱柳叶为主要原料，具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效的速溶茶及其制备方法。

上述目的是通过以下技术方案实现的：

一种青钱柳叶保健速溶茶，它由下述重量份数的原料制成：青钱柳叶300～1000份、红茶100～500份、银杏叶20～100份、翻白草20～100份。

优选的，所述原料的重量份数为：青钱柳叶500～800份、红茶100～300份、银杏叶40～60份、翻白草40～60份。

最佳的，所述原料的重量份数为：青钱柳叶700份、红茶200份、银杏叶50份、翻白草50份。

一种制备所述青钱柳叶保健速溶茶的方法，包括以下步骤：

1)取青钱柳叶、银杏叶、翻白草的嫩叶，洗净晾干至叶片萎凋；

2)将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青2～4次，每次摇青的时间是10～60min，每次摇青后在温度为30～50℃，湿度为60～80％的条件下凉青1～3小时。

3)摇青后将叶片在温度为130～160℃条件下进行杀青；

4)杀青后将叶片在60～90℃干燥至含水量低于5％；

5)将干燥后的青钱柳叶、银杏叶、翻白草与红茶混合后粉碎，过20～80目筛网，包装。

优选的，步骤2)中，将萎凋叶一起置于滚筒摇青机内摇青3次，每次摇青的时间是30min，每次摇青后在温度为40℃，湿度为70％的条件下凉青2小时。

优选的，步骤3)中，摇青后将叶片在温度为150℃条件下进行杀青。

本发明的有益效果是：

1)将青钱柳叶、银杏叶、翻白草、红茶配伍后，四种茶叶的香气、滋味相互协调，相得益彰，制成的速溶茶汁液棕红油亮，茶味甘香，滋味甜醇，鲜甜爽口，清冽而雅淡，其综合感官品质明显优于单一的青钱柳叶茶、银杏叶茶、翻白草茶和红茶。

2)本发明具有降糖、降脂、降压、提高免疫力、抗疲劳等多种保健功效，尤其是降糖、降脂作用要优于单独饮用青钱柳叶茶、银杏叶茶、翻白草茶和红茶，因此对糖尿病、高血脂、高血压具有较好的预防和保健功效。

3)本发明还具有清热解毒、生津止渴的功效。

4)青钱柳叶、银杏叶、翻白草、红茶药性相近，相互之间没有拮抗作用，制成的速溶茶无毒副作用，没有任何安全隐患，可以长期饮用。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明进行详细地说明。

实施例1

一种青钱柳叶保健速溶茶，它由下述原料制成：青钱柳叶30Kg、红茶10Kg、银杏叶2Kg、翻白草2Kg。

制备方法是：