[发明专利]一种辣椒咸菜的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及一种辣椒咸菜的制作方法。

技术背景

 咸菜是人们日常生活经常食用的一种食品，利于保存，营养丰富，味道可口。

发明内容

本发明的目的是提供一种辣椒咸菜的制作方法，利于保存，口感好，营养丰富。

采用的技术方案是：

    一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将10-13份长柄椒、12-14份簇生椒、10-13份小指椒、5-7份红辣椒、3-7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。

将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸1-3分钟取出。

将辣椒放入食盐20-24份，腌制5-8天，取出。

    将腌制好的辣椒，加入白糖3-5份、胡椒粉4-6份、白酒5-8份、海鲜汁5-8份、陈醋3-6份和橄榄油6-8份得到一种辣椒咸菜。

其优点在于：

    一种辣椒咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。

具体实施方式

实施例1

一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将10份长柄椒、12份簇生椒、10份小指椒、5份红辣椒、3份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。

将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸1分钟取出。

将辣椒放入食盐20份，腌制5天，取出。

    将腌制好的辣椒，加入白糖3份、胡椒粉4份、白酒5份、海鲜汁5份、陈醋3份和橄榄油6份得到一种辣椒咸菜。

实施例2

一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将11份长柄椒、13份簇生椒、12份小指椒、6份红辣椒、5份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。

将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸2分钟取出。

将辣椒放入食盐22份，腌制6天，取出。

    将腌制好的辣椒，加入白糖4份、胡椒粉5份、白酒7份、海鲜汁7份、陈醋5份和橄榄油7份得到一种辣椒咸菜。

实施例3

一种辣椒咸菜的制作方法，包括下列步骤：

    将13份长柄椒、14份簇生椒、13份小指椒、7份红辣椒、7份青辣椒用清水洗净，切成碎块备用。

将锅中的清水烧开，将辣椒块放入锅内，煮蒸3分钟取出。

将辣椒放入食盐24份，腌制8天，取出。

    将腌制好的辣椒，加入白糖5份、胡椒粉6份、白酒8份、海鲜汁8份、陈醋6份和橄榄油8份得到一种辣椒咸菜。