[发明专利]一种刺梨饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201410527002.6 | 申请日： | 2014-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN105558638A | 公开（公告）日： | 2016-05-11 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏 | 申请（专利权）人： | 刘鹏 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 刺梨 饮料 制备 方法 | ||
1.一种刺梨饮料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
1）选择七-九分熟的刺梨鲜果，剔除腐烂及未熟果实；
2）将选好的刺梨鲜果用水冲洗干净，除去泥沙及粘附在果皮上的污物；
3）将所述刺梨鲜果压榨出汁液，收集果汁；
4）将所述果汁密封静置5-10天，使其自然沉降；
5）按700-1000mg/L加入明胶，使细小悬浮物凝成大块沉降；
6）过滤，制得所述刺梨饮料。
2.根据权利要求1所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：在所述步骤3）中，在压榨所述刺梨鲜果之前，还包括使用粉碎机将所述刺梨果粉碎的步骤。
3.根据权利要求1或2所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：在所述步骤5）中，还包括按300-600mg/L加入二氧化硫的步骤。
4.根据权利要求3所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5）中，按800-900mg/L加入所述明胶。
5.根据权利要求4所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤5）中，按850mg/L加入所述明胶。
6.根据权利要求3-5中任一项所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：按400-500mg/L加入所述二氧化硫。
7.根据权利要求6所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：按450mg/L加入所述二氧化硫。
8.根据权利要求1-7中任一项所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：在所述步骤6）制得所述刺梨饮料后，还包括加入50-100g/L甜味剂的步骤。
9.根据权利要求8所述刺梨饮料的制备方法，其特征在于：所述甜味剂为木糖醇和/或麦芽糖醇。
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