[发明专利]一种护肝润燥苹婆糕及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健香糕，尤其涉及一种护肝润燥苹婆糕及其制备方法。

背景技术

糕以糯米粉、面粉为原料制作，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。市场上的糕已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的糕越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种护肝润燥苹婆糕及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种护肝润燥苹婆糕，由下列重量份的原料制成：

糯米粉200-220、面粉7-8、营养添加剂7-9、板栗仁5-10、金针菇粉2-5、蜂王浆3-4、银条菜10-12、桑葚冻干粉7-8、鱿鱼干10-20、木耳15-20、芒果肉17-18、苹婆17-18、木瓜瓤10-12、山药13-15、红芪2.2-3、玉簪花2-2.4、老鹤草3.1-3.7、火麻仁2-3、黄砂2.2-3.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归2.4-3.1、叶底红2.1-3.1、煅牡蛎2.7-3.2、炙龟甲2.5-3、浇辣椒油4-5、嫩竹笋4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；

制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8-10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；

（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。

一种护肝润燥苹婆糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红芪、玉簪花、老鹤草、巨菌草用6-9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）木耳、板栗仁、鱿鱼干混合入锅兑水加热，撒入金针菇粉、油盐，小火熬煮30-40分钟，取出鱿鱼、板栗仁、木耳，鱿鱼、板栗仁混合切丁，木耳烘干磨粉；

（3）山药洗净去皮与木瓜瓤混合上锅隔水蒸熟，取出山药，撒入面粉、中药粉，兑水搅拌成泥饼状，上烤炉烘烤至干，取出与芒果肉混合剁碎待用；

（4）银条菜切碎，苹婆、蜂王浆混合入搅拌机搅拌均匀，拌入桑葚冻干粉、银条菜切碎搅拌均匀，得果蔬酱；

（5）将糯米粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）所得物料，倒入适量水以及除果蔬酱以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，自然晾干后切片，取每一片两面刷果蔬酱，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。

本发明的优点是：

本发明的糕采用多种蔬果药材做为原料，具有很高的营养保健价值，其中老鹤草具有祛除风湿、护肝抗菌之功效，火麻仁有润燥滑肠功效，适用于便秘患者食用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例1：

一种护肝润燥苹婆糕，由下列重量份（斤）的原料制成：

糯米粉200、面粉7、营养添加剂7、板栗仁10、金针菇粉5、蜂王浆4、银条菜12、桑葚冻干粉7-8、鱿鱼干20、木耳20、芒果肉18、苹婆18、木瓜瓤12、山药15、红芪3、玉簪花2.4、老鹤草3.7、火麻仁3、黄砂3.4；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归2.4、叶底红2.1、煅牡蛎2.7、炙龟甲2.5、浇辣椒油4、嫩竹笋4、菜芙蓉花4、面粉2、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；

制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；

（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。

一种护肝润燥苹婆糕的制备方法，包括以下步骤：

（1）将红芪、玉簪花、老鹤草、巨菌草用9 倍量的水加热提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉；

（2）木耳、板栗仁、鱿鱼干混合入锅兑水加热，撒入金针菇粉、油盐，小火熬煮40分钟，取出鱿鱼、板栗仁、木耳，鱿鱼、板栗仁混合切丁，木耳烘干磨粉；