[发明专利]一种清肺泄热珍珠糕及其制备方法

权利要求书

1.一种清肺泄热珍珠糕，其特征在于由下列重量份的原料制成：

糯米粉200-210、荞麦粉60-80、营养添加剂8-9、骨粉4-5、椰丝6-7、米汤17-9、火腿9-14、玉米糁子8-9、海苔片4-5、石榴汁15-20、燕麦仁17-18、珍珠粉10-20、臭豆腐10-11、蕃杏14-15、花生衣2-3、海金沙1.6-2.2、白及1.8-2.3、元胡1.4-2.1、石韦0.5-1、象草2-3；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归2.4-3.1、叶底红2.1-3.1、煅牡蛎2.7-3.2、炙龟甲2.5-3、浇辣椒油4-5、嫩竹笋4-5、菜芙蓉花4-5、面粉2-3、葱姜碎、蒜瓣、五香粉适量；

制备方法为：（1）当归、叶底红、煅牡蛎、炙龟甲洗净烘干研磨得粉，用6-7倍水浸煮后浓缩，滤得提取液，经喷雾干燥得中药粉； 

（2）葱姜碎、蒜瓣、五香粉、中药粉混合入锅加水熬煮8-10分钟，拌入面粉均匀搅拌至粘稠，烧至沸腾；

（3）嫩竹笋去皮切丁，菜芙蓉花洗净切碎，笋丁与菜芙蓉花碎混合置于漏网中，浇入（2）所得煮沸的粘稠液，晾干，再浇一层烧滚得辣椒油，取出混合剁碎即得。

2.根据权利要求1所述的一种清肺泄热珍珠糕的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将海金沙、白及、元胡、石韦、象草用6-9 倍量的水浸提后浓缩，得到中药汁；

（2）火腿切碎丁，烈日下铺开晒干待用；椰丝、米汤混合入锅，大火煮沸，再倒入花生衣、玉米糁子、骨粉，搅拌成糊，得玉米香糊；

（3）臭豆腐切碎，蕃杏蒸熟去核捣成泥状，与臭豆腐碎、珍珠粉混合搅拌均匀，再均匀铺开，刷玉米香糊，用炭盆烘干，剁碎待用；

（4）燕麦仁入锅，兑石榴汁小火煎煮熬煮至干，取出待用；海苔片弄碎，待用；

（5）将糯米粉、荞麦粉、营养添加剂以及步骤（2）（3）（4）所得物料，倒入适量水以及除碎海苔片、中药汁以外的剩余各物料，混合搅拌均匀，做成面饼状，放入蒸汽锅内煮熟，然后取出来，摊开，刷中药汁，撒上碎海苔片，自然晾干后切片，再入烤箱烘烤1-2分钟，取出即可。