[发明专利]一种猪肉豆干及其制备方法

权利要求书

1.一种猪肉豆干，其特征在于，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆200-300份、黑豆40-50份、扁豆30-40份、瘦肉50-60份、玉米20-30份、香葱8-12份、柠檬3-4份、红枣6-8份、姜片4-6份、枸杞8-10份、当归3-5份、丁葵草3-5份、叶下珠5-6份、枳壳3-4份、石膏粉10-14份、米酒40-50份。

2.根据权利要求1所述的一种猪肉豆干，其特征在于，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆200份、黑豆40份、扁豆30份、瘦肉50份、玉米20份、香葱8份、柠檬3份、红枣6份、姜片4份、枸杞8份、当归3份、丁葵草3份、叶下珠5份、枳壳3份、石膏粉10份、米酒40份。

3.根据权利要求1所述的一种猪肉豆干，其特征在于，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆250份、黑豆45份、扁豆35份、瘦肉55份、玉米25份、香葱10份、柠檬3.5份、红枣7份、姜片5份、枸杞9份、当归4份、丁葵草4份、叶下珠5.5份、枳壳3.5份、石膏粉12份、米酒45份。

4.根据权利要求1所述的一种猪肉豆干，其特征在于，所述猪肉豆干由下列重量份的原料组成：

黄豆300份、黑豆50份、扁豆40份、瘦肉60份、玉米30份、香葱12份、柠檬4份、红枣8份、姜片6份、枸杞10份、当归5份、丁葵草5份、叶下珠6份、枳壳4份、石膏粉14份、米酒50份。

5.一种根据权利要求1所述的猪肉豆干的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)将黄豆200-300份、黑豆40-50份、扁豆30-40份洗净后，放入水中浸泡5小时，然后捞出，打成浆汁，过滤，取豆浆备用；

(2)将瘦肉50-60份洗净、切块，与洗净的玉米20-30份、香葱8-12份、柠檬3-4份、红枣6-8份一起倒入锅中，加入米酒40-50份，煨炖2小时，取锅中所有物料打成浆汁备用；

(3)将姜片4-6份、枸杞8-10份、当归3-5份、丁葵草3-5份、叶下珠5-6份、枳壳3-4份加水加热提取，将所得提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将步骤(1)的豆浆、步骤(2)的滤液、步骤(3)的中药浓缩液混合，煮沸后，加入石膏粉10-14份，不断搅拌，继续煮沸，取煮沸的豆浆液做成豆干；

(5)将步骤(4)的豆干密封包装，即得所述的猪肉豆干。

6.根据权利要求5所述的一种猪肉豆干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将黄豆200份、黑豆40份、扁豆30份洗净后，放入水中浸泡5小时，然后捞出，打成浆汁，过滤，取豆浆备用；

(2)将瘦肉50份洗净、切块，与洗净的玉米20份、香葱8份、柠檬3份、红枣6份一起倒入锅中，加入米酒40份，煨炖2小时，取锅中所有物料打成浆汁备用；

(3)将姜片4份、枸杞8份、当归3份、丁葵草3份、叶下珠5份、枳壳3份加水加热提取，将所得提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将步骤(1)的豆浆、步骤(2)的滤液、步骤(3)的中药浓缩液混合，煮沸后，加入石膏粉10份，不断搅拌，继续煮沸，取煮沸的豆浆液做成豆干；

(5)将步骤(4)的豆干密封包装，即得所述的猪肉豆干。

7.根据权利要求5所述的一种猪肉豆干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将黄豆250份、黑豆45份、扁豆35份洗净后，放入水中浸泡5小时，然后捞出，打成浆汁，过滤，取豆浆备用；

(2)将瘦肉55份洗净、切块，与洗净的玉米25份、香葱10份、柠檬3.5份、红枣7份一起倒入锅中，加入米酒45份，煨炖2小时，取锅中所有物料打成浆汁备用；

(3)将姜片5份、枸杞9份、当归4份、丁葵草4份、叶下珠5.5份、枳壳3.5份加水加热提取，将所得提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将步骤(1)的豆浆、步骤(2)的滤液、步骤(3)的中药浓缩液混合，煮沸后，加入石膏粉12份，不断搅拌，继续煮沸，取煮沸的豆浆液做成豆干；

(5)将步骤(4)的豆干密封包装，即得所述的猪肉豆干。

8.根据权利要求5所述的一种猪肉豆干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

(1)将黄豆300份、黑豆50份、扁豆40份洗净后，放入水中浸泡5小时，然后捞出，打成浆汁，过滤，取豆浆备用；

(2)将瘦肉60份洗净、切块，与洗净的玉米30份、香葱12份、柠檬4份、红枣8份一起倒入锅中，加入米酒50份，煨炖2小时，取锅中所有物料打成浆汁备用；

(3)将姜片6份、枸杞10份、当归5份、丁葵草5份、叶下珠6份、枳壳4份加水加热提取，将所得提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

(4)将步骤(1)的豆浆、步骤(2)的滤液、步骤(3)的中药浓缩液混合，煮沸后，加入石膏粉14份，不断搅拌，继续煮沸，取煮沸的豆浆液做成豆干；

(5)将步骤(4)的豆干密封包装，即得所述的猪肉豆干。