[发明专利]一种菠萝红薯甜点的制作方法

说明书

技术领域

 本发明属食品加工领域，涉及一种菠萝红薯甜点的制作方法。

背景技术

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素及镁、磷、钙矿物元素及亚油酸等，这些成分对保持血管弹性、防治习惯性便秘十分有效。红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能，并能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，其含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，因此，常食红薯有益健康，应多开发鲜食红薯产品。

发明内容

本发明提供了一种菠萝红薯甜点的制作方法。

本发明的内容是通过下述方式实现的：地瓜，洗净、去皮、切薄片，115℃蒸15min，加入菠萝果酱15%、菠萝汁15%、鸡蛋全蛋液5%，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上蓝莓干6%，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为菠萝红薯甜点。

本发明的菠萝红薯甜点外观呈橘黄色，口感细腻，菠萝味浓郁，兼有烤红薯的焦香，是一种色、香、味俱佳的烘焙产品，可现烤现卖，即买即食。

四、具体实施方式 

实施例1： 

本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜1000g，115℃蒸15min，加入菠萝果酱150g、菠萝汁150g、鸡蛋全蛋液50g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上蓝莓干60g，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为菠萝红薯甜点。

实施例2： 

本发明的具体实施方式：称取经洗净、去皮、切片的地瓜500g，115℃蒸15min，加入菠萝果酱75g、菠萝汁75g、鸡蛋全蛋液25g，混合、捣碎、打浆，装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，表面均匀撒上蓝莓干30g，放入烤箱中，200℃烘烤8min，即为菠萝红薯甜点。