[发明专利]一种马铃薯清洗机

说明书

技术领域

本发明涉及食品生产加工领域中机械清洗设备，具体是提供一种马铃薯清洗机。 

背景技术

马铃薯(学名：Solanum tuberosum，英文：potato)，茄科茄属，一年生草本植物，别称地蛋、洋芋、芋头、土豆等。马铃薯营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20％，蛋白质1.5～2.3％，脂肪0.1～1.1％，粗纤维0.6～0.8％。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。 

除此以外，土豆块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。 

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。 

土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 

马铃薯因其丰富的营养药用价值和良好的市场前景,受到众多农户和食品加工企业的青睐。但在实际生产中，马铃薯的清洗原料果如何清洗成为一个重要难题。目前企业普遍清洗马铃薯的方法为普通的清洗机清洗，会造成破皮率高，造成不必要的产品质量损失，表皮污泥清洗不干净等现象。 

申请号为2011103560533的专利公开了一种马铃薯清洗机，其设计采用立式结构，可以减少占地面积，因为该结构简单，拆卸清洗方便；因结构设计可以循环用水，减少了水资源的浪费而且用于清洗马铃薯，便捷，干净。但是，采用此清洗机洗马铃薯会提高马铃薯的破壁率，使污水污染马铃薯内部。 

申请号为2012204496661的专利公开了调速进料马铃薯清洗机，其提供一种结构简单、自动化程度高、马铃薯清洗干净、进料速度可调、方便清除石块和杂草的调速进料马铃薯清洗机。但是价格昂贵，不利于中小食品加工企业的推广和使用；并且没有对马铃薯进行二次清洗，马铃薯表面还残留部分污物。 

因此一种简单实用、成本低廉、可操作性强、易于推广、清洗破皮率低且清洗效果好的马铃薯清洗机具有非常重要意义。 

发明内容

本发明的目的是提供一种结构简单实用，价格低廉适合中小食品加工企业的推广和使用，清洗破皮率低并且彻底的马铃薯清洗机。其考虑到污泥砂石易堵塞排水管，所以分为两步刷洗马铃薯。 

本发明为马铃薯的一种清洗设备，清洗原理为：马铃薯经过硬毛刷组一的初步刷洗，去除大部分表面的污泥，然后继续沿滑槽下滑进入洗果槽中，被水浸湿，软化马铃薯表面残留的泥垢，接着经过硬毛刷组二的第二次刷洗，接着马铃薯沿传送网带传送至升降机，期间被涌动的水流冲洗，最后由升降机抬升出洗果槽，离开洗果槽后被高压喷淋管喷出高压水冲洗，送入下一道工序。 

本发明的具体技术方案为：一种马铃薯清洗机，具体结构包括滑槽、硬毛刷组一、硬毛刷组二、传送网带、洗果槽、高压喷淋管、升降机、出水口、固定支架一、固定支架二。所述洗果槽底部为斜面，左高右低，由固定支架一与固定支架二支撑固定，洗果槽底部最低处外焊接出水口。所述滑槽倾斜安装在洗果槽的右上端，左高右低，所述滑槽右端部分伸入洗果槽中。所述硬毛刷组一安装在滑槽中部位置。所述传送网带水平安装在洗果槽内中部。所述硬毛刷组二安装在滑槽与传送网带之间。升降机安装在洗果槽右端，左低右高，左端浸泡在洗果槽中，与传送网带的右端相接。升降机的右端向外倾斜延伸出洗果槽。所述高压喷淋管平行于升降机，安装在升降机的右上端。 

所述洗果槽为敞口型。