[发明专利]一种海苔燕麦饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种海苔燕麦饼干及其制备方法。

背景技术

饼干是常见的休闲食品，甜酥可口，深受人们的喜爱，市场上的饼干大部分是面粉和奶油等制成，营养价值低，并不能满足人们日益增加的保健意识，随着人们生活水平的提高，具有一定的保健功效的饼干会越来越受人们的欢迎，特别是年轻人。

燕麦富含蛋白质、脂肪，淀粉、糖及维生素B1、B2和人体所需的多种矿物质等成分，是一种良好饮食原料和强身滋补品；非常适于成长期的儿童少年用作营养补充食材，加上其好消化吸收，老年人也喜爱。

海苔是紫菜经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料制作而成。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。海苔中含有15％左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

发明内容

本发明目的是为了提供一种海苔燕麦饼干及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种海苔燕麦饼干，所述海苔燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100-160份、燕麦粉40-60份、牛奶20-30份、海苔10-20份、黄芪5-7份，当归4-6份、赤芍4-6份，川芎3-5份、桃仁3-5份、红花3-5份、地龙3-4份、植物油8-12份、蜂蜜10-20份、木糖醇6-8份、食盐2-3份。

进一步，所述海苔燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100份、燕麦粉40份、牛奶20份、海苔10份、黄芪5份，当归4份、赤芍4份，川芎3份、桃仁3份、红花3份、地龙3份、植物油8份、蜂蜜10份、木糖醇6份、食盐2份。

进一步，所述海苔燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉130份、燕麦粉50份、牛奶25份、海苔15份、黄芪6份，当归5份、赤芍5份，川芎4份、桃仁4份、红花4份、地龙3.5份、植物油10份、蜂蜜15份、木糖醇7份、食盐2.5份。

进一步，所述海苔燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉160份、燕麦粉60份、牛奶30份、海苔20份、黄芪7份，当归6份、赤芍6份，川芎5份、桃仁5份、红花5份、地龙4份、植物油12份、蜂蜜20份、木糖醇8份、食盐3份。

本发明还提供一种海苔燕麦饼干的制备方法，包括如下步骤：

(1)将海苔研磨粉碎，得到海苔碎末；

(2)将黄芪，当归、赤芍，川芎、桃仁、红花、地龙家适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(3)将小麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入牛奶、海苔碎末、中草药煎煮液、蜂蜜、木糖醇、食盐搅拌均匀，得到面团；

(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；

(5)烘烤后的饼干降温后，密封包装，即得所述的海苔燕麦饼干。

本发明的有益效果是：本发明生产的海苔燕麦饼干，富含丰富的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等营养成分，口感酥脆、含糖量低，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助，添加的中草药成分具有补肺益心，活血通脉的功效，是人们健康饮食的最佳选择。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种海苔燕麦饼干，所述海苔燕麦饼干由下列重量份的原料组成：小麦粉100-160份、燕麦粉40-60份、牛奶20-30份、海苔10-20份、黄芪5-7份，当归4-6份、赤芍4-6份，川芎3-5份、桃仁3-5份、红花3-5份、地龙3-4份、植物油8-12份、蜂蜜10-20份、木糖醇6-8份、食盐2-3份。

所述海苔燕麦饼干的制备方法包括如下步骤：

(1)将海苔研磨粉碎，得到海苔碎末；

(2)将黄芪，当归、赤芍，川芎、桃仁、红花、地龙家适量水进行煎煮，过滤得中草药煎煮液；

(3)将小麦粉、燕麦粉转移到和面机中，加入牛奶、海苔碎末、中草药煎煮液、蜂蜜、木糖醇、食盐搅拌均匀，得到面团；

(4)将面团用輥印成型机成型，制得饼坯，表面喷上植物油，放在烤箱中烘烤；