[发明专利]一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉，其特征在于：由下列质量百分含量的原料经混合均匀后制得；

南瓜粉                35～45%；

牛磺酸                0.07～0.11%；

白砂糖                2～3%；

柠檬酸                0.08～0.12%；

奶粉                  0.04～0.06%；

发芽糯糙米粉          余量。

2.一种发芽糯糙米南瓜复合营养粉的制备方法，其特征在于：包括下列步骤：

第一步：将清洗干净并沥干的含胚糯糙米用次氯酸钠水溶液消毒，然后再用水冲洗；

第二步：将第一步得到的含胚糯糙米置于28～32℃的水中浸泡20～28小时，每隔5～7小时断水0.8～1.2小时，然后清洗并沥干；

第三步：于25～35℃条件下，对第二步得到的含胚糯糙米进行催芽得到发芽糯糙米；

第四步：对所述发芽糯糙米进行干燥，然后在75～85℃条件焙烤得到焙烤后的发芽糯糙米，接下来对焙烤后的发芽糯糙米进行粉碎得到发芽糯糙米粉；

第五步：将所述发芽糯糙米粉与南瓜粉、牛磺酸、白砂糖、柠檬酸和奶粉按照下列质量百分比例混合均匀后即得发芽糯糙米南瓜复合营养粉；

南瓜粉                35～45%；

牛磺酸                0.07～0.11%；

白砂糖                2～3%；

柠檬酸                0.08～0.12%；

奶粉                  0.04～0.06%；

发芽糯糙米粉          余量。

3.根据权利要求2所述发芽糯糙米南瓜复合营养粉的制备方法，其特征在于：在第三步对得到的含胚糯糙米进行催芽时，向含胚糯糙米喷洒由5mg/ml氯化钙和15mg/ml谷氨酸钠组成的混合液。

4.根据权利要求2所述发芽糯糙米南瓜复合营养粉的制备方法，其特征在于：在第四步对所述发芽糯糙米进行干燥时，首先以43℃干燥8小时，然后在50℃、55℃和60℃各干燥3小时，接下来在70℃、75℃和78℃各干燥2小时，最后在82℃下焙焦1.8～2.2小时。