[发明专利]一种杨梅叶水溶性提取物的复合防腐剂

说明书

技术领域

本发明涉及一种防腐剂，具体涉及一种杨梅叶水溶性提取物的复合防腐剂。

背景技术

防腐剂是天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。引起物质腐败的微生物有很多，例如：肉毒菌、痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等等，物质腐败的同时变味、变质，降低营养价值，甚至会产生致癌等有害物质。因此，为了食品等可较长时间存放，也为了食品等使用的安全性，需使用防腐剂。

目前，常用的防腐剂多为单一化学成分药剂，例如：亚硝酸盐、二氧化硫、苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等等，防腐效果差、时间短、效果也不是很理想，且安全性不高，要达到理想的防腐效果就要加大防腐剂的添加量，将导致以下缺陷：其一，增加防腐剂的使用量，会造成食品等成本的增加；其二，防腐剂的过量添加，也就是化学药剂成分的添加，从而影响食品的安全使用性；另外，单一化学药剂成分的抗氧化剂使用范围有所限制，对某些物质的防腐起不到效果。经研究测验，杨梅叶水溶性提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物均有较强的抑制而起到防腐作用，抑制褐变和黑斑的形成。然而，杨梅叶水溶性提取物在防腐领域还没有相关报道。

发明内容

针对现有存在的不足，本发明的目的是提供一种杨梅叶水溶性提取物的复合防腐剂，该防腐剂成本低、绿色安全、防腐化时间长、防腐化效果好、应用范围广。

为了达到上述目的，本发明采取的技术方案是：

一种杨梅叶水溶性提取物的复合防腐剂，按重量份计其组分为：杨梅叶水溶性提取物45～55份，野胡萝卜子10～20份，椰子油10～20份，柠檬酸5～15份，苹果酸5～15份。

作为优选组分，按重量份计其组分为：杨梅叶水溶性提取物57～63份，野胡萝卜子12～18份，椰子油12～18份，柠檬酸7～13份，苹果酸7～13份。

作为优选组分，按重量份计其组分为：杨梅叶水溶性提取物59～61份，野胡萝卜子14～16份，椰子油14～16份，柠檬酸9～11份，苹果酸9～11份。

作为较佳组分，按重量份计其组分为：杨梅叶水溶性提取物50份，野胡萝卜子15份，椰子油15份，柠檬酸10份，苹果酸10份。

与现有的技术相比，本发明具有的有益效果是：主要利用杨梅叶水溶性提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物有较强的抑制作用，结合野胡萝卜子、柠檬酸、苹果酸的共同作用，大幅度提高防腐剂的性能，从而减少防腐剂的用量降低成本，提高防腐的效果，延长食品等物质的保质期，应用范围广。本发明采用都是天然原料，绿色健康、安全可靠，是理想的防腐剂。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步地说明。

实施例1

一种杨梅酸叶水溶性提取物的复合防腐剂，包括以下重量份比的原料：杨梅叶水溶性提取物45份，野胡萝卜子20份，椰子油20份，柠檬酸7份，苹果酸8份。按上述比例混合均匀，加热冷却后烘干，消毒进一步制成颗粒。将本发明使用于泡椒凤爪，只需添加0.2g/kg，能够延长月饼保质期，保质期为7个月。

实施例2

一种杨梅酸叶水溶性提取物的复合防腐剂，包括以下重量份比的原料：杨梅叶水溶性提取物47份，野胡萝卜子17份，椰子油18份，柠檬酸9份，苹果酸9份。按上述比例混合均匀，加热冷却后烘干，消毒进一步制成颗粒。将本发明使用于速食金针菇，只需添加0.19g/kg，能够延长速食金针菇保质期，保质期为8个月。

实施例3

一种杨梅酸叶水溶性提取物的复合防腐剂，包括以下重量份比的原料：杨梅叶水溶性提取物50份，野胡萝卜子15份，椰子油15份，柠檬酸10份，苹果酸10份。按上述比例混合均匀，加热冷却后烘干，消毒进一步制成颗粒。将本发明使用于速食豆干，只需添加0.18g/kg，能够延长速食金针菇保质期，保质期为7个月。

实施例4

一种杨梅酸叶水溶性提取物的复合防腐剂，包括以下重量份比的原料：杨梅叶水溶性提取物53份，野胡萝卜子13份，椰子油13份，柠檬酸12份，苹果酸12份。按上述比例混合均匀，加热冷却后烘干，消毒进一步制成颗粒。将本发明使用于速食粥，只需添加0.2g/kg，能够延长速食金针菇保质期，保质期为3个月。

实施例5