[发明专利]一种泡椒牛肉及其制作方法

权利要求书

1.一种泡椒牛肉，其特征是由下列重量份的原料制成：牛肉40-50份，枸杞5-10份，洋葱5-8份，杭椒15-20份，八角3-5份，花椒2-4份，姜片1-4份，盐12-15份，料酒2-3份，陈皮1-3份，肉桂2-4份，知母1-4份，鸡血藤2-4份，冬虫草1-2份，莲子心3-5份，营养液6-8份；

所述的营养液由下列重量份原料制成：荷叶3-5、香椿1-2、荷花酒3-4、萝卜8-10、香菜1-3、柠檬3-4、卷心菜2-4；

所述营养液的制备方法如下：

（1）、将柠檬、萝卜榨成汁，再与荷花酒合并，充分搅拌，得到混合液；

（2）、将荷叶、香椿、香菜、卷心菜洗净切段，开水中过一下，捞出后压榨得汁，再与步骤1中的混合液合并，搅拌均匀，得到营养液。

2.一种权利要求1所述的泡椒牛肉的制作方法，其特征在于：包括以下步骤组成：

（1）、将陈皮、肉桂、知母、鸡血藤、冬虫草、莲子心加适量的水，加热提取，得提取液，备用；

（2）、将新鲜牛肉洗净后，放冰水里浸泡1-2小时去血水，然后加步骤1中的提取液和枸杞煮熟，取出冷却；

（3）、将洋葱、杭椒、姜片、料酒、八角、花椒加盐、水混合搅拌，再将步骤2中的牛肉投入其中腌制3-6天，即可。