[发明专利]一种保健米粉

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种保健米粉。

背景技术

米粉，由于其口感好，能制作出各种不同的美食而深受大家的喜爱。当代人们越来越重视保健，所以，应该把美食和保健结合起来，使人们在享受美食的同时也对身体起到保健的作用。

发明内容

综上所述，本发明所要解决的技术问题是提供一种保健米粉。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种保健米粉，由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90％、薏米5％和蚕豆5％，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。

一种保健米粉的制造方法，按如下步骤制得：

(1)准备下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90％、薏米5％和蚕豆5％，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料；

(2)将蚕豆去皮；

(3)将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡；

(4)将步骤(3)制得的原料中加入赖氨酸粉，并且充分搅匀；

(5)将步骤(4)制得的原料送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥；

(6)切段后包装或散装便可。

进一步，步骤(3)所述的浸泡时间为4～7小时。

进一步，所述制备步骤在所述步骤(6)中还包括杀菌，所述杀菌为蒸汽杀菌，杀菌温度为90～100℃。

本发明的有益效果是：本发明所要解决的技术问题是提供一种保健米粉为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品，有润肺、健脾、滋补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。

具体实施方式

以下结合实例对本发明的具体失利和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

一种保健米粉，由下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90％、薏米5％和蚕豆5％，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料。

一种保健米粉的制造方法，按如下步骤制得：

(1)准备下列按质量百分比的主料和辅料制备而成，主料为大米90％、薏米5％和蚕豆5％，辅料为赖氨酸粉，并且每100克主料配0.3克辅料；

(2)将蚕豆去皮；

(3)将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，浸泡时间为4～7小时；

(4)将步骤(3)制得的原料中加入赖氨酸粉，并且充分搅匀；

(5)将步骤(4)制得的原料送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥；

(6)切段后杀菌，所述杀菌为蒸汽杀菌，杀菌温度为90～100℃,最后包装或散装便可。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。