[发明专利]一种速冻虾仁水饺制备方法在审
| 申请号： | 201410512261.1 | 申请日： | 2014-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN105433094A | 公开（公告）日： | 2016-03-30 |
| 发明（设计）人： | 迟桂丽;张山山 | 申请（专利权）人： | 威海红印食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/33;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264205 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 虾仁 水饺 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种速冻虾仁水饺制备方法，其特征是以虾仁粉、面粉和馅料汁混合调制面团制成饺子皮，将虾仁、韭菜、生姜、葱末、精盐与辅料分步加工制成饺子馅，其饺子皮的原料重量百分比为：虾仁粉5-15％、面粉35-45％、馅料汁30-50％，馅料组分的重量百分比为：虾仁20-35％、韭菜30-40％、生姜0.5-3％、葱末0.5-3％、精盐0.3-2％、辅料5-15％。
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