[发明专利]一种超声波辅助淀粉双酶水解技术

权利要求书

1.一种超声波辅助淀粉双酶水解技术，其特征在于淀粉乳预处理、液化过程和糖化过程中均超声处理。

2.根据权利要求1所述，淀粉乳预处理其特征在于称量一定质量的淀粉和蒸馏水，调浆成质量浓度10%～40%的淀粉乳；

取200 mL淀粉乳于300 mL烧杯中，烧杯放入20 ℃恒温水浴搅拌器中，将超声波变幅杆插入淀粉乳液面以下2 cm，磁力搅拌转速50%，超声（工作时间/间歇时间=2 s/4 s）处理一定时间。

3.根据权利要求1所述，液化过程超声处理其特征在于称量一定质量的淀粉和蒸馏水，调浆成一定质量浓度的淀粉乳；

取200 mL淀粉乳于300 mL烧杯中，调pH为2.2，烧杯放入95 ℃恒温水浴搅拌器中，将超声波变幅杆插入淀粉乳液面以下2 cm，磁力搅拌转速50%，超声（工作时间/间歇时间=2 s/4 s）辅助液化一定时间，液化完成后，冷却，灭酶30 min。

4.根据权利要求3所述，其中，液化条件为超声时间10 min、超声功率100 W、淀粉乳浓度20%，总液化时间50 min。

5.根据权利要求1所述，糖化过程超声处理其特征在于称量一定质量的淀粉和蒸馏水，调浆成一定质量浓度的淀粉乳；

取200 mL淀粉乳于300 mL烧杯中，液化完成后，将超声波变幅杆插入淀粉乳液面以下2 cm，磁力搅拌转速50%，超声（工作时间/间歇时间=2 s/4 s）辅助糖化一定时间。

6.根据权利要求5所述，其中，糖化条件为超声时间10 min、超声功率100 W、淀粉乳浓度20%。