[发明专利]一种复合左旋肉碱饮料

说明书

技术领域

 本发明属于食品领域，涉及一种复合左旋肉碱饮料。

 

背景技术

随着人类科技进步及经济发展，饮食结构逐渐向精细加工及高油高脂方向发展，而且体力活动日益减少，导致体重普遍升高，并发展到威胁健康的程度。近年来，无论是国外还是国内，因肥胖而罹患高血压、糖尿病、脂质异常、高尿酸血症/痛风等代谢相关症候及其它相关疾病的人数正在大幅提高，甚至很多儿童及青少年也出现了这种情况，不仅损害了正常的生活及学习工作，也严重的威胁到公众健康。

左旋肉碱（L-carnitine），又称L-肉碱或音译卡尼丁，最初是以黄粉虫的生长因子而被发现，当时曾被命名为“维生素Bt”。在生物的细胞里，当脂肪新陈代谢产生能量时，左式肉碱是把脂肪酸从胞质溶胶运送到线粒体内所必需的，以防止脂肪酸积聚在细胞内。在世界各地，左式肉碱经常都被包装成为营养补充剂而售卖，能够帮助燃烧脂肪，帮助减肥。在2003年被国际肥胖健康组织认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。我国食品添加剂卫生标准GB2760-1996规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。茶多酚是来源于茶叶的多酚类物质的总称，可分为黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。 经证实茶多酚有抗氧化、抗衰老、防辐射、调节代谢、增加免疫力等保健作用。

荷叶提取物是荷叶中的一种阿朴啡型生物碱，为荷叶中的主要降脂活性成分；以晒干粉碎的荷叶为原料，采用纤维素酶预处理、稀盐酸浸提、超声波辅助提取、氯仿萃取一系列方法提取而成。中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。荷叶中的生物碱有降血脂作用、抗自由基、抑制高胆固醇血症和动脉硬化等药疗、食疗功效，而且还具有抗有丝分裂的作用，有较强的抑菌效果，能有效分解体内的脂肪，并且强劲排出体外。荷叶提取物排毒功效显著，能有效打通人体各类代谢通路，清除自由基，调解脏腑功能。

本发明制备的复合左旋肉碱饮料口感良好，适合于多种人群食用，而且能够起到一定的降脂、减肥作用。

 

发明内容

本发明的目的是在于提供一种以茶多酚、左旋肉碱、荷叶提取物为主要成分的饮料，其口感良好，便于携带及服用，适合于多种人群食用，而且能够起到一定的降脂、减肥作用。

为实现上述目的，复合左旋肉碱饮料的制备工艺为：（1）按质量份数称取酒石酸左旋肉碱、茶多酚、荷叶提取物、填充剂、甜味剂、防腐剂、食用香精；（2）将酒石酸左旋肉碱、茶多酚、荷叶提取物分别过100目筛，加入50%的甘油分散后，加水使其溶解，再加入填充剂、甜味剂、防腐剂、食用香精，补齐水量至10L，磁力搅拌均匀，灭菌，包装，即得复合左旋肉碱饮料100瓶。

所述填充剂选自甘露醇、麦芽糖醇、乳糖和木糖醇中的一种或多种混合物。

所述甜味剂选自三氯蔗糖、甘草甜素、阿司帕坦和甜菊糖中的一种或多种混合物。

所述防腐剂可选山梨酸钾、苯甲酸钠中的一种或多种混合物。

本发明的优点：

本发明制备的复合左旋肉碱饮料口感良好，便于携带及服用，适合于多种人群食用，而且能够起到一定的降脂、减肥作用。

具体实施方式

本发明通过以下实施例作进一步阐述，但本发明的范围并不限于这些实施例。所以，在本发明的方法前提下对本发明的简单改进均属本发明要求保护的范围。

实施例1

制备工艺如下：

（1）称取酒石酸左旋肉碱20g、茶多酚2g、荷叶提取物0.45g、甘露醇100g、三氯蔗糖5g、山梨酸钾5g、食用香精6g；（2）将酒石酸左旋肉碱、茶多酚、荷叶提取物分别过100目筛，加入50%的甘油10ml分散，加水使其溶解，再加入甘露醇、三氯蔗糖、山梨酸钾、食用香精，补齐水量至10L，磁力搅拌40min，灭菌，包装，即得复合左旋肉碱饮料100瓶。

实施例2

制备工艺如下：

（1）称取酒石酸左旋肉碱22g、茶多酚2.5g、荷叶提取物0.5g、甘草甜素5g、麦芽糖醇140g、山梨酸钾6g、食用香精8g；（2）将酒石酸左旋肉碱、茶多酚、荷叶提取物分别过100目筛，加入10ml 50%的甘油分散，加水使其溶解，再加入甘草甜素、麦芽糖醇、山梨酸钾、食用香精，补齐水量至10L，磁力搅拌30min，灭菌，包装，即得复合左旋肉碱饮料100瓶。

实施例3