[发明专利]棚贮藏果蔬的结构及方法

说明书

技术领域

本发明属于农业用建筑物或建筑群的技术领域。

背景技术

果蔬采后损失是相当惊人的。据世界FAO估计，新鲜易腐水果蔬菜等达25-80％，这些已超过了发展中国家所能承受的平均极限水平，使本来就不充足的食品更为紧张。人口和食物的矛盾更为突出。现在常用的果蔬贮藏方法是冷藏和堆藏，但是我们知道冷藏需要租用冻库，而使用冻库的费用较高，会间接增加果蔬的成本。而堆藏是将水果和蔬菜直接堆放在地面上或浅沟里，或在荫棚下堆成圆形或长条形的堆(垛)，然后在堆(垛)上进行覆盖的一种简易、短期贮藏方式，采用堆藏的方式进行较长期限的贮藏效果较差。

我们特别的注意到紫薯，受到了越来越多消费者的青睐，故紫薯的贮藏也成了摆在我们面前的难题，具体的介绍如下：

紫薯(正名为：参薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

紫薯储藏是紫薯生产中的重要环节，紫薯体积大，水分多，组织柔嫩，紫薯不耐低温，容易遭受冷害和冻害而引起烂薯。紫薯正常收获(非大棚种植)的季节为深秋，这时气温较低，如不能将紫薯较好地贮藏，在窖内很容易造成大面积烂薯。

为了较好地贮藏紫薯，窖内需要达到以下技术要求：

1、温度：高于11摄氏度，低于14摄氏度；

2、湿度：空气相对湿度控制在85％左右(+/-5)；

3、空气流通好，能定期通风换气，薯堆内无发热现象，并设立堆内通气装置。

目前对紫薯贮藏地的选取有民房和废煤矿坑道两种，但是存在着如下问题：

1、目前能具有上述控制温度、湿度等条件的民房无法招租到，而且需要采用架式分框存放，需要租用的民房面积也很大，此方法成本高难度大。

2、坑道内安全保障存在严重问题，排水不畅通，无封闭，无生活用电用水。如果不加以对坑道内及外部道路修复与改造根本无法使用。同时，以后在贮藏期间的看护人员及人员的安全与生活保障等均存在许多很难解决的问题。

对紫薯窖内的保温通常是采取在紫薯上加盖稻草、谷壳的方式，一层紫薯一层干鲜谷壳地放，当使用上述方法进行较长期限的贮藏时，其贮藏的效果较差。

发明内容

本发明提供一种棚贮藏果蔬的结构及方法，以解决现有果蔬采用冻库贮藏成本高、采用堆藏进行较长期限的贮藏时贮藏效果较差的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案:一种棚贮藏果蔬结构，包括贮藏室和与贮藏室连接的棚架及覆盖在棚架上的棚膜，所述的棚膜、棚架、贮藏室构成一个相对密闭的空间；所述的贮藏室整体呈“凹”字型，所述的棚架设置在凹腔的侧壁外侧，棚膜安装在棚架上；所述的贮藏室的凹腔底部设有引流槽，贮藏室凹腔侧壁底端设有排水道，所述的引流槽与排水道相通，用于排空凹腔内的积液；所述的棚架包括外棚架和内棚架，所述外棚架外侧设有与排水道相通的排水渠；所述外棚架和内棚架上分别设置有外棚膜和内棚膜，所述的内棚架设置在凹腔的开口处。

一种实施上述棚贮藏果蔬结构的棚贮藏果蔬方法，包括以下步骤：

a、将果蔬平铺放入贮藏室的凹腔内，待果蔬达到凹腔四分之一至三分之一的高度时，在果蔬之间每隔3米设置一个排气管，排气管与凹腔底部垂直；

b、待排气管设置后，将果蔬沿着排气管周围进行摆放，直至果蔬达到凹腔三分之二至八分之七的高度；

c、在步骤b中的果蔬上覆盖土层，所述土层的高度低于排气管的排气口；

d、待果蔬放置完毕后，在凹腔开口处设置内棚架，并将内棚膜固定在內棚架上，内棚架、内棚膜与凹腔形成相对密封的贮藏空间；

e、在内棚架外侧设置外棚架，外棚架与内棚架之间设置温度检测器，每隔3米设置一个温度检测器；

e、将外棚膜固定在外棚架上。