[发明专利]一种健脑安神薇菜保健面条及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，确切地说是一种健脑安神薇菜保健面条及其制备方法。

背景技术

随着社会的发展，经济的进步，人们保健意识的增强，越来越多的人，开始重视保健，随着崇尚自然食物意识的增强，更多的人选择了通过食用功能性食物进行保健，所以各种功能性食品营运而生，如各种保健面条等，但是现有的保健面条有的口感不好，有的功能不明显，很难被人们长期接受。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有保健食疗作用的健脑安神薇菜保健面条。本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到健脑、安神开窍，提高记忆力的功效。

上述目的通过以下方案实现：

一种健脑安神薇菜保健面条，其特征在于,由下列组分按重量份制成：

小麦粉100-120、藕粉10-15、黑芝麻4-6、茯苓5-8、赤豆粉10-15、核桃仁5-6、薇菜20-30、刺儿菜5-10、合欢花4-6、罗汉果4-6、龙眼肉4-6、含心莲子4-6、鲜百合4-6、人参5-8、酸枣仁5-8、丹参4-6、五味子4-6、远志4-6、灯芯草4-6、雪里开3-4、郁金3-5、面粉添加剂0.2-0.4，

所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成： 银杏叶20-30、黄芩30-40、石斛20-30、刀豆10-30、薏苡仁20-30、三七20-30、北沙参20-30、黄精20-30、黄芪20-30、六堡茶20-30、绿萼梅10-15、瓜蒌叶10-15、山楂叶10-15、 酸枣仁8-10、姜黄0.05-0.1、奇雅子2-3、辣木子3-4、炒大麦2-4、灵芝孢子多糖0.3-0.5、香菇多糖0.2-0.5、沙棘籽油2-3、松花粉2-3、胶原蛋白粉4-6、膳食纤维0.2-0.4，

面粉添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的银杏叶、黄芩、石斛、刀豆、薏苡仁、三七、北沙参、黄精、黄芪、六堡茶、绿萼梅、瓜蒌叶、山楂叶、 酸枣仁、姜黄一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将奇雅子、辣木子、炒大麦研磨成超细粉B；d、最后将滤液A、超细粉B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。

所述的健脑安神薇菜保健面条，其特征在于，所述保健面条由下列组分按重量份制成：小麦粉110、藕粉14、黑芝麻5、茯苓7、赤豆粉14、核桃仁5.5、薇菜25、刺儿菜8、合欢花5、罗汉果5、龙眼肉5、含心莲子5、鲜百合5、人参6、酸枣仁7、丹参5、五味子5、远志5、灯芯草5、雪里开3.5、郁金4、面粉添加剂0.4，

所述的面粉添加剂由下列重量份的组分原料制成：银杏叶25、黄芩35、石斛20-30、刀豆15、薏苡仁26、三七27、北沙参26、黄精27、黄芪25、六堡茶25、绿萼梅14、瓜蒌叶14、山楂叶14、 酸枣仁9、姜黄0.07、奇雅子2.5、辣木子3.5、炒大麦3、灵芝孢子多糖0.4、香菇多糖0.4、沙棘籽油2.5、松花粉2.5、胶原蛋白粉5、膳食纤维0.3。

   所述的健脑安神薇菜保健面条的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将黑芝麻、茯苓、核桃仁分别炒熟后，再磨成粉在和小麦粉混合，得到混合面粉；

（2）将薇菜、刺儿菜、合欢花洗净后冷冻干燥，粉碎得到的混合蔬菜冻干粉A；

（3）将罗汉果、龙眼肉、含心莲子、鲜百合、人参、酸枣仁、丹参、五味子、远志、灯芯草、 雪里开、郁金洗净，加水煎煮，煎煮液过滤去渣质，得到澄清滤液B；

（4）将混合面粉、蔬菜冻干粉A、滤液B、面粉添加剂及其余组分混合，按加工面条的常规法加工出保健面条。

本发明的有益效果为：

本发明的保健面条具有营养丰富，口感滑爽、不粘牙，煮时不浑汤，经常食用可起到健脑、安神开窍，提高记忆力的功效。

具体实施方式

一种健脑安神薇菜保健面条，是由下述重量（kg）的原料制成：小麦粉110、藕粉14、黑芝麻5、茯苓7、赤豆粉14、核桃仁5.5、薇菜25、刺儿菜8、合欢花5、罗汉果5、龙眼肉5、含心莲子5、鲜百合5、人参6、酸枣仁7、丹参5、五味子5、远志5、灯芯草5、雪里开3.5、郁金4、面粉添加剂0.4，