[发明专利]一种菌菇骨汤粥及其制备方法

权利要求书

1.一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比包括：黑米20～30份、大米40～60份、猪骨头40～60份、香菇10～20份、平菇10～20份、金针菇10～20份、茶树菇10～20份、薏仁10～20份、杏仁10～20份、巧克力粉8～12份、当归10～18份、灵芝8～16份、桑叶3～8份、余甘子10～12份、食盐10～15份、水400～600份。

2.根据权利要求1所述的一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比为：黑米20份、大米40份、猪骨头40份、香菇10份、平菇10份、金针菇10份、茶树菇10份、薏仁10份、杏仁10份、巧克力粉8份、当归10份、灵芝8份、桑叶3份、余甘子10份、食盐10份、水400份。

3.根据权利要求1所述的一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比为：黑米30份、大米60份、猪骨头60份、香菇20份、平菇20份、金针菇20份、茶树菇20份、薏仁20份、杏仁20份、巧克力粉12份、当归18份、灵芝16份、桑叶8份、余甘子12份、食盐15份、水600份。

4.根据权利要求1所述的一种菌菇骨汤粥，其特征在于：所述菌菇骨汤粥的原料成分的重量配比为：黑米25份、大米50份、猪骨头50份、香菇15份、平菇15份、金针菇15份、茶树菇15份、薏仁15份、杏仁15份、巧克力粉10份、当归14份、灵芝14份、桑叶5份、余甘子11份、食盐12份、水500份。

5.一种制备权利要求1所述的菌菇骨汤粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将黑米、大米用水浸泡5～6小时，将香菇、平菇、金针菇、茶树菇，洗净并去除桔梗，在香菇和茶树菇上划几刀小口，混合以上几种食用菌；

(2)将猪骨头、当归、灵芝、桑叶、余甘子、食盐、水放入高压锅，

大火烧开，转为文火继续炖50～60min；

(3)打开(2)所述的高压锅，滤除猪骨头、当归、灵芝、桑叶、余甘子，得到骨汤汁；

(4)将(1)所述浸泡后的黑米、大米，大食用菌和(3)所述骨汤汁混合，搅拌均匀，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。