[发明专利]一种乌鸡滋补粥及其制备方法

权利要求书

1.一种乌鸡滋补粥，其特征在于：所述乌鸡滋补粥的原料成分的重量配比包括：黑米30～40份、糯米20～30份、荞麦5～10份、板栗仁10～20份、乌鸡20～30份、杜仲5～7份、黄芪4～8份、当归8～10份、冰草1～3份、冬瓜皮2～4份、椰果粒10～20份、荔枝10～20份、椰汁10～20份、橘子汁10～20份、蜂蜜5～10份、红酒20～30份、水400～600份。

2.根据权利要求1所述的一种乌鸡滋补粥，其特征在于：所述乌鸡滋补粥的原料成分的重量配比为：黑米30份、糯米20份、荞麦5份、板栗仁10份、乌鸡20份、杜仲5份、黄芪4份、当归8份、冰草1份、冬瓜皮2份、椰果粒10份、荔枝10份、椰汁10份、橘子汁10份、蜂蜜5份、红酒20份、水400份。

3.根据权利要求1所述的一种乌鸡滋补粥，其特征在于：所述乌鸡滋补粥的原料成分的重量配比为：黑米40份、糯米30份、荞麦10份、板栗仁20份、乌鸡30份、杜仲7份、黄芪8份、当归10份、冰草3份、冬瓜皮4份、椰果粒20份、荔枝20份、椰汁20份、橘子汁20份、蜂蜜10份、红酒30份、水600份。

4.根据权利要求1所述的一种乌鸡滋补粥，其特征在于：所述乌鸡滋补粥的原料成分的重量配比为：黑米35份、糯米25份、荞麦7份、板栗仁15份、乌鸡25份、杜仲6份、黄芪6份、当归9份、冰草2份、冬瓜皮3份、椰果粒15份、荔枝15份、椰汁15份、橘子汁15份、蜂蜜7份、红酒25份、水500份。

5.一种制备权利要求1所述的乌鸡滋补粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将黑米、糯米用水浸泡5～6小时，取杜仲、黄芪、当归、冰草、冬瓜皮清洗后，用红酒浸泡1～2个月，过滤得到提取液；

(2)将乌鸡洗净，切块，放入高压锅中，加入(1)所述提取液和水蒸制20～30分钟；

(3)将荞麦、板栗仁用水浸泡1～2小时，放入炒锅中在80～90度温度下，翻炒5～10分钟，在磨成粉末，过60～70目筛，将荔枝洗净，去皮去核，切块后，与椰果粒、椰汁、橘子汁、蜂蜜混合，搅拌均匀，得到水果混合物；

(4)将(1)所述的浸泡后的黑米、糯米，(2)所述混合汤料和(3)所述的混合粉末，放入锅中，搅拌均匀，加入水，炖煮2～3小时，冷却至室温，加入水果混合物，搅拌均匀，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。