[发明专利]一种制作枣糕的机械装置

说明书

技术领域

本发明属于食品加工机械领域，尤其涉及一种制作枣糕的的机械装置。

背景技术

枣是人们在日常生活在经常食用的一种价廉物美的食品，含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素和多种氨基酸，枣不仅味道鲜美，且具有一定的药用价值，因枣中富含山楂酸，山楂酸的抗癌能力极强，超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶，因而可以抑制癌细胞；实验和临床均证明红枣能增加血清总蛋白和白蛋白的含量，可降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣含有芦丁，芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣能缓和药性，在一些药性猛烈的方剂中配入枣，可以缓和药性，以免峻烈药物伤人正气；枣能康复人体，凡是连续吃枣的人，健康恢复的速度比单纯服用维生素的人快3倍以上；另外，枣还有抗疲劳、增强人体耐力的作用。以枣制作的食品较多，枣糕是其中的一种，枣糕以枣为主要原料制作的一种食品，具有味香、入口丝甜、营养丰富的特点，因为枣糕口味正宗、价格合适，枣糕又含有人体所需的多种营养成份，所以广受现代消费群体的喜爱。本发明以水洗机、去核机、粉碎机、蒸锅、三维混料机、成型机、烘箱为设备，以枣为主要原料，以红糖、草莓粉、葡萄干、黑芝麻、松子仁、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、植物油、牛奶为辅料，通过枣泥制作、所有原料的混合、成型、烘烤等工艺来制得成品，生产的产品枣糕味道鲜美、营业丰富，不仅具有极高的食用价值，还具有不可忽视的食疗作用。

发明内容　

本发明主要解决的问题是提供一种制作枣糕的机械装置，该装置以水洗机、去核机、粉碎机、蒸锅、三维混料机、成型机、烘箱为设备来生产枣糕，具有使用通用机械、生产工艺简单、产品枣糕具有味香、入口丝甜、营养丰富的特点。

本发明采用的技术方案是：

一种制作枣糕的机械装置，包括：水洗机1、去核机2、粉碎机3、蒸锅4、三维混料机5、成型机6、烘箱7；其特征是：水洗机1上设有枣、水进口8、污水出口9，水洗机1和去核机2间设有第一输送机10，去核机2上设有枣核出口11，去核机2和粉碎机3间设有第二输送机12，粉碎机3上设有葡萄干、黑芝麻、松子仁进口13，粉碎机3和蒸锅4间设有第三输送机14，蒸锅4上设有水、红糖进口15，蒸锅4和三维混料机5间设有第四输送机16，粉碎机3和三维混料机5间设有第五输送机17，三维混料机5上设有草莓粉、低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、植物油、牛奶、水进口18，三维混料机5和成型机6间设有第六输送机19，成型机6和烘箱7间设有第七输送机20，烘箱7上设有成品出口21。

本发明的进一步技术方案是：

所述的第一、第二、第七输送机为皮带输送机，第三、第四、第五、第六输送机为刮板输送机。

所述的混料机为WSQB-100型三维混料机。

所述的烘箱为UFE600型强制对流烘箱。

本发明的有益效果是：提供了一种制作枣糕的机械装置，该装置具有使用通用设备、结构合理简单、操作方便、生产过程条件温和、无污染废弃物排放等一系列优点。

附图说明：

如图1为本发明的结构和工艺流程框图。

具体实施方式

实施例：

下面结合附图进一步说明使用该机械装置生产枣糕最佳实施例的具体内容：

1.先将配方量的枣和水通过设置于水洗机1上的枣、水进口8送入水洗机1搅拌清洗，清洗结束后的污水通过设置于水洗机1上的污水出口9排出；洗净的枣通过设置于水洗机1和去核机2间的第一输送机10送入去核机2除去枣核，枣核通过设置于去核机2上的枣核出口11排出，得到枣肉；枣肉通过设置于去核机2和粉碎机3间的第二输送机12送入粉碎机3粉碎，粉碎后通过设置于粉碎机3和蒸锅4间的第三输送机14送入蒸锅4，通过设置于蒸锅4上的水、红糖进口15向蒸锅4中加入配方量的水、红糖后进行蒸煮，先高温煮滚后变低温边煮边搅拌，待煮锅中的物料颜色转成黑红色时，再低温熬制0.2-0.3小时，将汤汁收干后，停止加热得到枣泥；枣泥通过设置于蒸锅4和三维混料机5间的第四输送机16送入三维混料机5。

2.将配方量的葡萄干、黑芝麻、松子仁通过设置于粉碎机3上的葡萄干、黑芝麻、松子仁进口13送入粉碎机3粉碎为粉末状，然后通过设置于粉碎机3和三维混料机5间的第五输送机17送入三维混料机5。