[发明专利]一种减肥葡萄酒

说明书

技术领域

 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种减肥葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精度大于等于7%的酒精饮料，医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种，葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料，葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

目前市场上的葡萄酒产品人们主要是用以佐餐时饮用，虽有一定的保健效果，但功效单一，无特殊口感和风味，不能满足不同市场和人群的需求。

发明内容

为了弥补现有技术的缺陷，本发明提供一种减肥葡萄酒及其制备方法，具有多种保健功效，且口感风味特殊，能满足不同市场和人群的需求。

本发明通过以下方法实现上述目的；

本发明的减肥葡萄酒，由以下原料及重量份数制成：葡萄酒300-500份、玉米须10-30份、山黄皮果5-15份、玫瑰花10-18份、三棱3-8份和芡实5-10份。

以上所述的葡萄酒，是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料，葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。葡萄酒性温味甘，入肝、脾、心。有益心血管、养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、增进食欲、兴奋强壮、消除疲劳、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足无力，精神困倦，失眠，小便不畅。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于身心健康；葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量；酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经；日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论；葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥；葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素（OligoeLement），具有高氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧（Ros）对人体的伤害（如对细胞中的DNA和RNA的伤害），这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障，心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。