[发明专利]一种珍珠枣泥益补粥及其制备方法

权利要求书

1.一种珍珠枣泥益补粥，其特征在于由以下重量份的原料制成：

西米90-95、酸枣泥7-8、营养添加剂7-9、鱼糕5-6、海鲜汤3-4、提子8-9、豆粕12-18、茉莉花茶4-5、泥鳅肉浆5-7、狮头果5-6、花生碎末4-5、玉米花粉3-4、鳖甲2-2.4、珍珠粉2-2.4、莲子芯2.8-4、秦艽2-3.3、熊胆1-1.1、防风3-4.2；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

当归叶3-3.3、藕节2-2.4、菠萝叶3-4.4、莲房2-2.8、枣花蜜5-6、芝麻酱7-8、海苔片3-4、兔肉20-25，扇贝壳适量；

制备方法为：（1）将当归叶、藕节等中草药混合入锅，加4-5倍的水小火熬煮30-40分钟，过滤除渣，得药液；

（2）兔肉切厚片，取一片用小刀从肉片侧面切开口，挤入枣花蜜，再在肉片上下两面刷上芝麻酱，用海苔片包裹固定，置于一个扇贝壳上，余下肉片处理方法同上，将各个扇贝壳先上锅用药液熏蒸至熟，再入烤箱烘烤5-7分钟，取出肉片，切丁即得。

2.根据权利要求1所述的一种珍珠枣泥益补粥的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将鳖甲、珍珠粉、莲子芯等中草药加4-5倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤分离，得药液；

（2）泥鳅肉浆兑茉莉花茶混合熬煮至干，待用；狮头果取肉切丁，与花生碎末、玉米花粉混合入锅翻炒7-10分钟，取出，待用；

（3）提子榨汁，滤得汁液，与酸枣泥混合搅拌均匀，得枣泥，鱼糕切丁，由鱼糕丁做馅，用枣泥包裹成均匀大小的多个丸子，将丸子上锅蒸5-10分钟，取出再包裹一层豆粕，上烤炉小火烘烤10-15分钟，取出去豆粕，待用；

（4）泥鳅肉浆与西米混合倒入锅中加3-5倍的水，烧煮至粘稠后加入步骤（2）、（3）所得物料及剩余物料，小火继续加热10-15分钟，即得。