[发明专利]一种苔干瘦身复合米及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种苔干瘦身复合米及其加工方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

大米是持续、均衡提供人们热量、蛋白质、维生素和矿物质等营养素的基础食品，随着科技技术的进步，大米的精度也越来越高，大米的微量元素保留率、各种营养成分 ( 除淀粉外 ) 也呈大幅度降低趋势，作为主食长期食用，影响人们的身体健康。

随着人民生活水平的提高和人们健康意识的增强，人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响，消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的食品，本发明从风味、营养、保健等方面出发，提供一种复合营养保健大米，营养均衡且增强保健功能，满足人们的需求。

发明内容

本发明的目的在于提供一种苔干瘦身复合米及其加工方法。

本发明采用的技术方案如下：

一种苔干瘦身复合米，是由以下重量份的原料组成：

苦荞180-250、香椿10-14、苔干30-50、海苔粉8-10、麦麸粉10-20、蚕豆皮20-30、豆渣60-80、西瓜子粉6-10、冬瓜籽粉6-10、荷叶5-8、柠檬马鞭草1-2、当归1-2、野姜花1-3、藤梨根1-2、芡实叶1-2、石榴酒30-50、营养添加剂10-15；

所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：抹茶粉8-12、松花粉3-5、莲子4-6、海木耳20-30、余甘子冻干粉1-2、纳豆粉15-25、木瓜籽粉6-8、鱼骨6-10、米醋10-15、黄精6-12、三七6-8、黑枸杞4-6、薏仁油3-5、沙棘油2-4；

所述的营养添加剂的制备方法为：a、将黄精、三七、黑枸杞分别超微粉碎，加1-2倍水煮沸，加入薏仁油熬煮成稠膏状，再烘干研磨成粉，得保健粉；b、将鱼骨除杂洗净，加水煮沸10-15分钟，捞出沥干后放入米醋中浸泡30-40分钟，焖煮出香，磨制成浆，与木瓜籽粉、纳豆粉、抹茶粉、松花粉、沙棘油混合揉拌均匀，经挤出、膨化后研磨至160-200目，得鱼骨混合粉；c、将海木耳除杂洗净研磨晒干，与莲子分别研磨成粉，再与保健粉、鱼骨混合粉及其他剩余原料混合，文火翻炒出香，即可。

所述的苔干瘦身复合米的加工方法，包括以下步骤：

（1）、将荷叶、柠檬马鞭草、当归、野姜花、藤梨根、芡实叶加水煎煮，过滤去渣，得煎煮液；

（2）、将香椿、苔干分别淖水0.5-2分钟捞出，风干至含水量为30-40%，与石榴酒揉拌均匀，腌制3-5天，捞出烘干研磨成粉，得椿香苔干粉，腌制液待用；

（3）、将鲜嫩蚕豆皮洗净后放入腌制液中，文火焖煮稠状，打制成浆，与豆渣、麦麸粉滚揉均匀后，膨化处理，再研磨成粉，得混合粉；

（4）、将苦荞除杂洗净晒干，研磨成粉，与混合粉、椿香苔干粉及其他剩余原料混合，与煎煮液一并放入搅拌罐，加适量水充分搅拌均匀，加热糊化后送入制粒机中制粒，充分干燥后冷却，分袋包装。

本发明中莲子为唇型花科、罗勒属草本植物的种子，具有排毒、清热、健脾、养胃、减肥保健等功效；海木耳属于藻类植物，食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品；

柠檬马鞭草为唇形目马鞭草科马鞭草属柠檬马鞭草种干燥全草，具有促进消化、减轻反胃及肠胃胀气、镇静松弛的作用。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明苔干瘦身复合米，营养丰富均衡，口感醇香细腻，含有苔干、香椿等成分，具有健脾开胃、清热解毒的作用，有益人体健康，同时配方增加多种中药成分，适合长期食用，能够促进脂肪代谢，达到健体瘦身的作用。

具体实施方式

一种苔干瘦身复合米，是由以下重量（斤）的原料组成：

苦荞250、香椿14、苔干50、海苔粉10、麦麸粉20、蚕豆皮30、豆渣60-80、西瓜子粉10、冬瓜籽粉10、荷叶8、柠檬马鞭草2、当归2、野姜花2、藤梨根2、芡实叶2、石榴酒50、营养添加剂15；

所述的营养添加剂由下述重量（斤）的原料制成：抹茶粉8、松花粉3、莲子4、海木耳30、余甘子冻干粉1、纳豆粉25、木瓜籽粉6、鱼骨10、米醋15、黄精12、三七6、黑枸杞5、薏仁油4、沙棘油3；