[发明专利]一种蜂花粉及蜂花粉的发酵方法

权利要求书

1.一种蜂花粉，其特征在于，

包含蜂花粉原料和作为发酵剂的益生菌。

2.根据权利要求1所述蜂花粉，其特征在于，

所述益生菌采用乳双歧杆菌或植物乳杆菌或嗜酸乳杆菌。

3.根据权利要求1所述蜂花粉，其特征在于，

所述益生菌的活菌数为1×10⁹-5×10⁹CFU/g。

4.根据权利要求1-3任意一项中所述蜂花粉，其特征在于，

还包含中药材，所述中药材与所述蜂花粉原料的配比为1:5～1：10。

5.根据权利要求4所述蜂花粉，其特征在于，所述中药材选用人参或黄芪或川芎或丹参或黄连或板蓝根或半夏或茯苓。

6.一种蜂花粉的发酵方法，

其特征在于，在蜂花粉原料中加入益生菌，对所述蜂花粉进行发酵。

7.根据权利要求6所述发酵方法，其特征在于包括如下步骤，

步骤1)将蜂花粉原料和水制得固态培养基；

步骤2)在所述固态培养基上接种1×10⁹-5×10⁹CFU/g的所述益生菌；

步骤3)将步骤2)得到的产物于34-38℃发酵18-48小时；

步骤4)发酵结束后获得固态发酵物，在所述固态发酵物中添加固态发酵物质量5％-10％的果聚糖作为保护剂；

步骤5)将步骤4)得到的产物在真空下冷冻干燥10-24小时；

步骤6)将步骤5)得到的产物粉碎和过筛，得到益生菌发酵的蜂花粉。

8.根据权利要求7所述发酵方法，其特征在于，

所述步骤1)的固态培养基中的含水量为50％-65％。

9.根据权利要求8所述发酵方法，其特征在于，

所述步骤2)中的益生菌为乳双歧杆菌或植物乳杆菌或嗜酸乳杆菌。

10.根据权利要求9所述发酵方法，其特征在于，

所述步骤3)中所述产物中包含的所述乳双歧杆菌或所述植物乳杆菌或所述嗜酸乳杆菌在发酵40小时后，所述乳双歧杆菌或所述植物乳杆菌或所述嗜酸乳杆菌的游离氨基碳氮含量分别为401.9umol/g或490.1umol/g或629.1umol/g，同时，小肽含量分别增加了91.3％或81.2％或60.7％。