[发明专利]一种植物蛋白饮料

说明书

技术领域

本发明属于饮料领域，具体涉及一种植物蛋白饮料。

背景技术

目前植物蛋白饮料在环境的影响下，容易出现脂肪凝结、上浮或者沉淀、分层等不良现象，影响饮料的品质。

发明内容

本发明为了解决目前植物蛋白饮料容易出现脂肪凝结、上浮或者沉淀、分层等不良现象，影响饮料的品质的技术问题，提供一种植物蛋白饮料。

本发明的技术解决方案是：

一种植物蛋白饮料，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：

刚出土的去皮鲜花生70-80份、黑豆15-30份、山核桃仁25-45份，怀山药22-35份、夏威夷果25-45份、单硬脂酸甘油酯2.5-4.5份、微晶纤维素1-3份、硬脂酰乳酸钠0.5-1份、瓜尔胶1-2.5份、水适量。

较优的，刚出土的去皮鲜花生80份、黑豆30份、山核桃仁25份，怀山药30份，夏威夷果45份、单硬脂酸甘油酯2.5份、微晶纤维素2.5份、硬脂酰乳酸钠1份、瓜尔胶1份。

较优的，刚出土的去皮鲜花生70份、黑豆15份、山核桃仁35份、怀山药25份、夏威夷果30份、单硬脂酸甘油酯3份、微晶纤维素2.5份、硬脂酰乳酸钠1份、瓜尔胶2.5份。

本发明的优点是：本发明制得的饮料质地均匀，不易凝结，营养丰富口感好。

具体实施方式

实施例一

一种植物蛋白饮料，其是由下述重量份的原料制得：刚出土的去皮鲜花生70份、黑豆15份、山核桃仁35份、怀山药25份、夏威夷果30份、单硬脂酸甘油酯3份、微晶纤维素2.5份、硬脂酰乳酸钠1份、瓜尔胶2.5份。

其制备方法，包括以下步骤：

1）刚出土的去皮鲜花生、黑豆、山核桃仁，怀山药、夏威夷果去皮、磨浆；

2）单硬脂酸甘油酯、微晶纤维素、硬脂酰乳酸钠、瓜尔胶混合后加入70℃的热水中搅拌溶解；

3）将1）与2）所得物混合；

4）均质；

5）离心。

实施例二

一种植物蛋白饮料，其是由下述重量份的原料制得：刚出土的去皮鲜花生80份、黑豆30份、山核桃仁25份，怀山药30份，夏威夷果45份、单硬脂酸甘油酯2.5份、微晶纤维素2.5份、硬脂酰乳酸钠1份、瓜尔胶1份。

制备方法同实施例一。