[发明专利]一种切断装置

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体的说是一种切断装置。

背景技术

刀切馒头，可油炸，也可清蒸，沾甜酱食用，深受人们的喜爱，在家庭中人们的做法的流程一般是：先和面，在和面的时候里面加干酵母粉、泡打粉、白糖等，将各成分混合均匀，然后反复揉搓，直至面团光滑，在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成长条，再将长条切成段，另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，放较温暖的地方醒发20分钟，最后上锅蒸熟，即可食用。由此可见，刀切馒头的做法比较复杂，而且做法质量要求较高，如果其中一个流程出现失误，将导致做出的刀切馒头口味较差，甚至无法食用。随着生活节奏的加快，大多数人们已经没有充足的时间去做刀切馒头，所以只能在超市或者馒头厂购买，然而现在的机器所做出的馒头口味差，失去了手工馒头的味道，而且目前大多数的机器操作复杂，工作效率低，成本较高，不符合大众的需求。在和面、压面之后需要把面做成馒头胚，所以这就需要用刀去切断所搓成的条，然而在现在的切断基本都是一个一个去切，工作效率较低，而且没有任何防止面块走形的装置来保护面块，导致切出来的馒头形状难看，所以急需一种能够防止面块走形，且工作效率高的刀切馒头的切断装置。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种结构设计合理的、工作效率高的，能够防止面块走形的切断装置，即一种切断装置。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种切断装置，包括刀槽、切面闸刀、基座、刀座、滑槽、限位转块和防面块走形槽，所述刀槽呈纵向分布，所述刀座安装在滑槽内，所述切面闸刀铰接在刀座上，所述限位转块铰接在基座一侧，所述防面块走形槽呈横向分布。将条状面放入防面块走形槽，刀座由限位转块限制位置，操作切面闸刀，使切面闸刀切入刀槽，从而将条状面切成长形馒头，切完一个槽以后，将刀座向左移动一次并通过限位转块来定位，如此往复，即可将馒头切成。

所述刀槽数量至少为两个，所述防面块走形槽数量至少为两个。

所述限位转块数量至少为两个。

本发明的有益效果是：本发明具有结构设计合理、工作效率较高、成本较低，能够快速切出馒头胚，而且能有效的防止馒头在切的过程中走形，保持馒头具有较好的外形。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1为本发明的立体结构示意图；

图2为本发明的俯视结构示意图；

图3为本发明的主视结构示意图。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本发明进一步阐述。

如图1至图3所示，一种切断装置，包括刀槽1、切面闸刀2、基座3、刀座4、滑槽5、限位转块6和防面块走形槽7，所述刀槽1呈纵向分布，所述刀座4安装在滑槽5内，所述切面闸刀2铰接在刀座4上，所述限位转块6铰接在基座3一侧，所述防面块走形槽7呈横向分布。将条状面放入防面块走形槽7，刀座4由限位转块6限制位置，操作切面闸刀2，使切面闸刀2切入刀槽1，从而将条状面切成长形馒头，切完一个槽以后，将刀座4向左移动一次并通过限位转块6来定位，如此往复，即可将馒头切成。

所述刀槽1数量至少为两个，所述防面块走形槽7数量至少为两个。

所述限位转块6数量至少为两个。

使用时，将条状面放入防面块走形槽7，刀座4由限位转块6限制位置，操作切面闸刀2，使切面闸刀2切入刀槽1，从而将条状面切成长形馒头，切完一个槽以后，将刀座4向左移动一次并通过限位转块6来定位，如此往复，即可将馒头切成。

本发明具有以下优点：

1、结构设计合理、工作效率较高、成本较低；

2、能够快速切出馒头胚，而且能有效的防止馒头在切的过程中走形，保持馒头具有较好的外形。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。