[发明专利]一种海鲜调味汁的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品调味料品加工领域，具体涉及一种海鲜调味汁的制作方法。

背景技术

海鲜由于味道鲜美，营养价值高，能够有效地刺激人们的味蕾，增强人们的食欲，往往调味料品生产企业在生产调味料品中会加入一种海鱼或是海鲜的提取液来增加调味品的鲜度。但由于企业在生产中往往过程十分复杂，需要贵重的生产仪器设备，在家庭实际生活中不具有很好的操作性，同时企业生产的调料品往往是批量式生产，不能满足一些特殊口味。

针对上述问题，通过对家庭中常用的生活用品进行分析整合，提出了一种海鲜调味汁的制作方法，本方法简单方便，能够根据各自不同的口味进行搭配，同时制作的调味汁味道鲜美，能够有效地刺激我们的食欲。

发明内容

针对上述技术问题，本发明的目的在于提供了一种海鲜调味汁的制作方法，本发明所述海鲜调味汁的制作方法简单方便，能够根据各自不同的口味进行搭配，同时制作的调味汁味道鲜美，能够有效地刺激我们的食欲。

为达到上述目的，本发明采取的技术方案为：一种海鲜调味汁的制作方法，其特征在于，包括酱油5-10g、生抽2-3g、香菜汁0.5-1g、姜汁0.5-1g、大蒜汁0-0.5g、蟹汁1-2g、鸡精粉0.5g、白糖3-4g、胡椒粉0.1-0.2g、蚝油2-3g、芝麻油2-3g、食盐1-2g以及金鲳鱼浓汤20-30ml。

所述金鲳鱼浓汤的制作方法为取新鲜干净金鲳鱼肉100g，放入500-1000ml沸腾热水中煮20-30分钟，直至鱼汤变为乳白色为止。

所述蟹汁的制作方法为取去除鳃等内脏的海蟹50g，用榨汁机做成匀浆后，过滤得到。

所述香菜汁、姜汁、大蒜汁分别由香菜、姜以及大蒜利用夹蒜器压榨过滤制成。

将上述酱油、生抽、香菜汁、姜汁、大蒜汁、蟹汁、鸡精粉、白糖、胡椒粉、食盐以及金鲳鱼浓汤按相应比例加入到器皿中，搅拌均匀后，加入至沸腾，然后加入芝麻油、蚝油以及食盐，搅拌后自然冷却后即可食用。

本发明所述海鲜调味汁的制作方法简单方便，能够根据各自不同的口味进行搭配，同时制作的调味汁味道鲜美，能够有效地刺激我们的食欲。

具体实施方式

实施例1

一种海鲜调味汁的制作方法，其特征在于，包括酱油10g、生抽3g、香菜汁1g、姜汁1g、大蒜汁0.5g、蟹汁2g、鸡精粉0.5g、白糖4g、胡椒粉0.2g、蚝油3g、芝麻油3g、食盐2g以及金鲳鱼浓汤30ml。

所述金鲳鱼浓汤的制作方法为取新鲜干净金鲳鱼肉100g，放入1000ml沸腾热水中煮30分钟，直至鱼汤变为乳白色为止，然后取30ml浓汤待用；然后取去除鳃等内脏的海蟹50g，用榨汁机做成匀浆后，过滤得到蟹汁，称取2g待用；分别用夹蒜器压榨过滤制成1g香菜汁、1g姜汁和0.5g大蒜汁，同时将上述材料与10g酱油、3g生抽、0.5g鸡精粉、4g白糖、0.2g胡椒粉、2g食盐加入到器皿中，搅拌均匀后，加入至沸腾，然后加入3g芝麻油、3g蚝油，搅拌后自然冷却后即可食用。本发明所述海鲜调味汁的制作方法简单方便，能够根据各自不同的口味进行搭配，同时制作的调味汁味道鲜美，能够显著地刺激我们的食欲。