[发明专利]海鲜菇及其栽培方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种菌菇及栽培方法，特别是一种海鲜菇及其栽培方法。

背景技术：

海鲜菇 又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24--26℃，子实体生长最适温度8--18℃。生长周期100天左右，生物转化率60-80%。

目前市场上，通常生产食用菌的原料多以棉籽壳、杂木屑等为主；另外，再根据菇种生长适应性以及取材的方便，价格高低等因素，选择加入部分的玉米芯，甘蔗渣，莲子壳等原料。

但是，使用上述原料进行生产海鲜菇产品，一方面，其原料生产成本相对更高，工厂化栽培时其生物学效率偏低仅达70%左右。另一方面，海鲜菇和其他菌菇在生长阶段时对培养基的含水量要求基本一致，但是在出菇阶段时对于海鲜菇的培养基其含水量要求更高，含水量要求达到70%以上，对其空气湿度要求达到90-95%；而如果培养基的含水量过高的话，反过来又会影响菌丝的呼吸生长。因此，如何来解决上述矛盾，是海鲜菇生产过程中，所要面对现实问题。使用的海鲜菇的培养基在保持培养基的含水量的同时，又可满足海鲜菇菌丝呼吸作用的要求，并保持海鲜菇生长时对空气湿度的要求。

发明内容：

发明就是要提供一种海鲜菇及其栽培方法，本发明提供的海鲜菇培养基，其既可为海鲜菇培养基生长时所需要的含水量，又可满足海鲜菇生长时对空气湿度的要求，同时满足海鲜菇菌丝呼吸作用对氧气的要求，降低了成本，提高了产品质量。

本发明一种海鲜菇的栽培方法，包括培养基，其所述海鲜菇培养基包括如下质量百分比组分：油茶壳30-45%，杉木屑30-45%，麦麸15-20%，玉米粉3-5%，石膏粉1-2%，辅料1-2%,矿物质水，所述辅料包括丹宁与茶皂素组分。

本发明所述的海鲜菇的栽培方法，所述辅料各组分质量百分比为丹宁40-60%，茶皂素60-40%。

本发明所述的海鲜菇的栽培方法，控制所述油茶壳大小为4-10目，同时用水浸泡处理不少于20小时。

本发明所述杉木屑经淋水堆沤处理，控制处理时间≧180天。

本发明所述海鲜菇依据上面所述栽培方法栽培获得。

本发明所述的矿物质水为富硒矿物质水，是在海鲜菇的栽培过程中，富硒矿物质水加入到培养基中的使用量，为培养基总质量的65-70%，即是说保持培养基的含水量在65-70%，使用富硒矿物质水的各微量元素的质量含量如下：硒0.002-0.015，钾1.0-2.50，钠12.00-35.0，钙3.50-12.00，镁0.10-1.00，偏硅酸50.00-90.00，溶解性总固体120.00-200.0，锂0.06-0.20，控制所述富硒矿物质水的pH7.20-8.50。

本发明的优点：本发明海鲜菇所用的培养基其用上述组分组成，具有较强的保水性能，在其他各方面条件相同的情况下，比现有的常规海鲜菇的栽培培养基子实体生长要提前4-6天的时间出菇。

另一方面，本发明使用的海鲜菇的培养基使用的油茶壳组织类似于海绵体，具有较强的蓄水能力，其可弥补培养料含水量过高，而影响菌丝的呼吸作用，在保持培养基的含水量的同时，又可保持海鲜菇生长时对空气湿度的要求。同时生产的海鲜菇绿色环保。

本发明的培养基各组分中还可包括中草药组分，所述的中草药组分可以是陈皮，桔梗，田七，其配比按等重量的量进行配置，即其质量配比为1：1：1；还可按任意比例配置，所述中草药组分加入到培养基中的量一般控制在0.5-1.2%。在辅料中加入的茶皂素和丹宁可以按等比例配置，即是说按质量比各50%比例配置，也可在上述比例范围内任意配备。